Det gamla talesättet den italienska maten bara består av ett tjugotal rätter finns på den italienska restauranger i USA är ganska falskt. Egentligen har italiensk mat ett stort utbud och det skiljer sig verkligen i hela världen. De olika regionala italienska köken finns i Italien tar signaler från omgivande invånare och kryddor upp det med en hel del lokal inspiration att erbjuda den unika italienska köket. Ett attraktivt exempel på den berömda italienska mat är mat från området Friuli Venezia Giulia.This område har sin gräns med den tidigare sovjetiska staten Jugoslavien, och har en hel del gemensamma traditioner och seder inklusive mattrender. Den berömda italienska mat i detta område har en österrikisk, ungerska, kroatiska och slovenska inflytande till det. De ölhallar i denna typiska stat fram den mest betydelsefulla influenser. Italienska rätter till exempel gulasch och wienska korv är lätt tillgängliga här, gulasch, som tidigare var en ungersk maträtt, nu förvärvat en unik italiensk smak från denna region. Gulasch har blivit en italiensk maträtt som, bland många andra berömda italienska livsmedel, är extremt populär i denna region och kan lätt hittas i nästan i alla restauranger inom och utanför Italien. Detta särskilt berömd italiensk mat utgör en chunky nötkött gryta och det inkluderar färska grönsaker som lök och röd paprika. Det är allmänt serveras med pasta här (även med ris i Hungaria). Också av yttersta vikt i Friuli-Venezia Giulia och dessa skinkor är basföda för den lokala befolkningen annan berömd italiensk mat, San Daniele del Friuli skinka,. Hela detta område är känt för sina italienska korv och bacon. Den lokala soppa, Jota (uttalas Yota), en specialitet i denna region, framställs vanligen med bacon och bönor. Fläskkött används i denna italienska maträtt är kryddig som verkligen är älskad och omtyckt av utlänningar och turister som vanligtvis inte är bekant med denna eldiga produkt av italiensk matlagning. Även om man inte kan associera surkål med Italien, är det vanligt i Friuli, och är centralt för Jota, en enkel, rejäl bönor och surkål soppa från Trieste.But kanske den mest berömda italienska mat som erbjuds inom detta område är polenta. Detta är ganska likt amerikanska gryn (gryn liknar gröt eller havregryn, men är närmare den italienska maträtt polenta) och inkluderar kokt majsmjöl och utgör en stor del av de italienska rätterna i denna region. Polenta kan serveras med ost och kött dishes.Some italienska krampa livsmedelsingredienser som mejeriprodukter är också bland specialiteter i denna region. Den Montasio osten som är känd över hela världen kommer från denna region. Om du gillar italiensk mat med massor av ost i det då denna region är definitivt för you.Brovada är en annan berömd italiensk mat från denna region. Utan tvekan är denna maträtt mycket speciell för detta område, och tro det eller ej det är inlagd kålrot ibland kallas Turnip Kraut Den är gjord med rödvinsvinäger och ofta innehåller vin varumärken från botten av tanken. De rovor är strimlad innan de urlakade i ättika. Det är riktigt bra och inte turnipy på all.Though denna typisk maträtt är inte bland berömda italienska livsmedel men ändå de flesta människor gillar det väldigt mycket. Brovada är en maträtt som är mycket populärt i Italien så det utgör en viktig del av det italienska köket.
