Ingredienser * 2 benfritt, skinn kycklingbröst, skurna i hälften (ca 1 pund totalt) * 1 stor zucchini * 1 stor gul squash * 2 champinjoner * 2 röd paprika * 1 fänkål * 2 cheferna för endive * 4 vitlöksklyftor, hackade fina * 1/2 dl bladpersilja, hackad fint * 1/2 dl färsk basilika, strimlad * 1 msk. torkad oregano eller 2 tsk färsk och hackad böter * 1/4 dl olivolja * 1 huvud röda blad sallat, cikoria, eller escarole salt och färsk svartpeppar efter smak InstructionsPreheat grill. Skär zucchini och gul squash i halva. Skär varje halva i breda platta plankor om 1/8-tums tjock. Ta bort stjälkar från svamp och skär till samma tjocklek som squash. Ta bort stjälken, kärna, frö, och revben från paprika och skär till samma bredd som squash plankor. Skär fänkål lökar till åttondelar eller sextondelar, hålla root-end för att hjälpa till att hålla skivor tillsammans. Skär endive på längden. Kasta grönsaker tillsammans med ca 2 tsk. av salt, ett par nypor svartpeppar, oregano, olja och vitlök. Pound kyckling mellan bitar av plastfolie till jämn tjocklek, och krydda båda sidor av varje bröst med salt och peppar. Placera kycklingen på grillen och koka ett par minuter per sida. Köttet ska släppa lätt från grillen när du är klar. I ett separat grönsaker området utspridda på grillen, som arbetar i omgångar om det behövs. Även grönsaker tillagas, skölj och klappa torrt färska gröna och hacka i lagom stora bitar. Mound greener på plattor bredvid kyckling och grillade grönsaker. Krydda med salt och peppar. Serve.For mer information http://www.indomunch.com Ingredienser * 2 benfritt, skinn kycklingbröst, skurna i hälften (ca 1 pund totalt) * 1 stor zucchini * 1 stor gul squash * 2 champinjoner * 2 röd paprika * 1 fänkål * 2 huvuden endive * 4 vitlöksklyftor, hackade fina * 1/2 dl bladpersilja, hackad fint * 1/2 dl färsk basilika, strimlad * 1 msk. torkad oregano eller 2 tsk färsk och hackad böter * 1/4 dl olivolja * 1 huvud röda blad sallat, cikoria, eller escarole salt och färsk svartpeppar efter smak InstructionsPreheat grill. Skär zucchini och gul squash i halva. Skär varje halva i breda platta plankor om 1/8-tums tjock. Ta bort stjälkar från svamp och skär till samma tjocklek som squash. Ta bort stjälken, kärna, frö, och revben från paprika och skär till samma bredd som squash plankor. Skär fänkål lökar till åttondelar eller sextondelar, hålla root-end för att hjälpa till att hålla skivor tillsammans. Skär endive på längden. Kasta grönsaker tillsammans med ca 2 tsk. av salt, ett par nypor svartpeppar, oregano, olja och vitlök. Pound kyckling mellan bitar av plastfolie till jämn tjocklek, och krydda båda sidor av varje bröst med salt och peppar. Placera kycklingen på grillen och koka ett par minuter per sida. Köttet ska släppa lätt från grillen när du är klar. I ett separat grönsaker området utspridda på grillen, som arbetar i omgångar om det behövs. Även grönsaker tillagas, skölj och klappa torrt färska gröna och hacka i lagom stora bitar. Mound greener på plattor bredvid kyckling och grillade grönsaker. Krydda med salt och peppar. Serve.For mer information http://www.indomunch.com
