Visst i den italienska traditionen den mest kända och mest populära dessert som är identifierad, även i form med årsdagen av påsken är utan tvekan den Colomba (duva). Dess historia har sina rötter i djupare rotad katolska traditionen, men det finns flera legender om djur som är sött det är att interpret.According till Bibeln duvan representerar och förkroppsligar hoppet tillbaka det eftersom det var Noaks ark med en oliv filial i näbben efter floden, som markerar slutet av människan med Gud och försoning, och rapportera förekomsten av mark uppstod. En stark signal så nära knuten till den innebörden att påsken rymmer inom kulturen av kristna countries.Different är källan till duvan, som inte omedelbart en del av den söta bakverk, som går tillbaka till medeltiden då den barbariska invasionerna exakt och specifikt dem som leds av kung Alboino som kom till Italien med sina soldater för att erövra staden Pavia. Belägringen av staden, som berättas av de många rapporter skrivna på tiden och under senare perioder, var mycket lång, varade det även tre decennier under vilka barbarerna drevs från staden. Efter tre år vid portarna Pavia Re Alboino lyckats bryta igenom grindarna och skriv in det just på tröskeln till påsken i 572. Kungen, som fattats av en stark längtan efter hämnd bestämde att bränna hela staden och utrota medborgarna. Men först han bestämde sig för att ta emot de gåvor som folk skulle ge honom, och följde därmed krigshäst av time.The gåvor bestod av tolv flickor i tallriksunderlägg av sällsynt skönhet som traditionellt skulle behöva underhålla nätterna av suveräna. Legenden har det emellertid att medan kungen återspeglas på ödet av invånarna verkade före honom en ödmjuk hantverkare som gav honom en gåva av bröd och kakor i form av en duva som en hyllning och en gest av fred på påskdagen, söta smaker som visade sig så läckra och så bra att skjuta kungen att ändra sig på ödet av invånarna i Pavia och göra ett högtidligt löfte att "respektera staden och dess medborgare, för att hedra de duvor." Löftet vände sig vara en bluff, dock sett att när kungen bad om namnen på de flickor som Pavia hade väckts, sa de att de alla "Dove." Det sägs att kung Alboino inklusive bedrägeri som han lidit, men valde att spara medborgarna och inte döda them.Another, mycket bättre känd, legenden relaterad till den söta duvan tillbaka till slaget vid Legnano i 1176. Slaget vunnet genom Commons ledaren känd Lombardi mot Fredrik Barbarossa, kejsare av Tyskland firades med dessa kakor i form av en duva. Tanken är spåras till en Northern League ledare under slaget slogs han av vissa fåglar som vilar på skyltar Lombard göra känsla av seger.
