Kanske du har ätit mexikansk mat i en förstklassig mexikansk restaurang eller ens i en mexikansk hem. Om du har, kanske lite äkta mexikansk kokkärl eller redskap användes för att göra rätter. Mexikaner använder en rad olika tillagningsmetoder, inklusive bakning, långsam rostning och fritering och de har unika krukor och kokkärl för dessa metoder. Mexikaner gillar att använda massor av färskvaror i deras rätter, inklusive kryddor och örter, så hittar vassa knivar och en mortel i några mexikanska kitchen.Some Vanliga mexikansk matlagning PotsOllas, även känd som Barros, är djupa lera kastruller. De är perfekta för sjudande bönor, är gryta eller soppa och lera ett bra medium för köksredskap eftersom den fördelar värmen jämnt för att undvika brända fläckar. Barro betyder lera eller gyttja och olla betyder potten. Dessa kastruller är bra att lägga över en öppen låga hela dagen long.Clay kan vara känsliga för temperaturförändringar så du behöver värma den försiktigt innan du använder den för att hindra den från sprickbildning. En utmärkt anledning för matlagning i lerkrukor är att det ger maten en lite jordig flavor.Comals används i mexikansk matlagning och dessa är stora, runda borden gjorda av gjutjärn, lera, eller aluminium. Moderna ettor har normalt en icke-minne finish och de används för att grilla chili och varma tortillas.A cazuela används för att sjuda mol och andra såser. Detta är en stor, rund lera skålen, som är mellan fem och sju inches djupt. Utsidan kan vara målade i ljusa färger och insidan är glaserad. En Cazuela har handtag så att du kan lägga den över öppen fire.A tortillero är en mexikansk tortilla press med två trä skivor eller runda plattor. Du satte en boll av masa mellan plattorna och tryck ner för att göra en tortilla. Dessa maskiner används för att vara i trä men normalt gjutjärn nu. Du kan få billiga aluminium och kära också men dessa avbrott easily.Popular mexikansk matlagning UtensilsYou hittar en Metate y mano i de flesta mexikanska kök. Denna konkava skålen är storleken på en tallrik och gjorda av sten eller rock. Det kommer att ha tre korta ben och sitta på bordet eller tre långa ben så att du kan sitta upp till den på en stol. Det finns en stor, rund sten, som du rullar på ytan för att blanda ihop eller slipa ingredients.A molcajete y tejolote är en mortel, som består av en liten sten, lera, eller träskål med en långsträckt cylinder eller samma material, rundad i båda ändar. I slutet av cylindern används i en cirkelrörelse att mala posten i skålen, att pulverisera it.The mexikaner älskar varm choklad och de använder en trävisp kallas Molinillo att göra upp skummande. Den Molinillo spinns mellan händerna och några är vanligt men andra är mycket dekorerade. Den Molinillo är en liten men fascinerande del av mexikansk mat kultur. Du kan göra mexikansk mat utan att ha den utrustning men använder det kan vara roligt och det ser bra ut visas i köket.
