Oavsett om du är värd en sofistikerad soaré eller en casual få ihop, är ditt uppdrag att ge dina gäster med varm gästfrihet, livliga samtal och en ljuvlig spridning av mat och dryck. Huruvida menyn är komplicerat eller enkelt det bättre läcker. Servering en lyxig kurs gourmet ost är perfekt som en förrätt eller mittpunkten av måltiden. Inte bara är framställningen enkel (ingen matlagning!) Men ännu viktigare, kommer dina gäster njuta av att upptäcka och smaka nya favoriter. Men vad om att välja rätt vin? Visst, vill du imponera med lämpliga ligaspel men den överväldigande val av vin och ost kan göra ditt huvud spinn. Koppla av. Det finns inga fasta regler när det gäller att välja rätt kombinationer av ost och vin. Bara hålla i minnet några enkla considerations.A ost kurs handlar om att observera och njuta av kontrasterande och kompletterande smaker. För ett idiotsäkert gourmet ost förstås, välj 3 5 ostar som varierar i konsistens och smak. Lägg till några crusty bröd, färsk eller torkad frukt, oliver och nötter och voila! Kom ihåg viner tänkta att rengöra smak, tvätta bort den tunga beläggning rikedomen i osten och förbereder munnen för nästa läckra bite. Dess viktigt att dina val inte överväldiga ost och vice versa. Huvudsak vill youll att matcha vin och ost av samma intensitetsnivå. Kom bara ihåg som för like.Take en titt på vilka kategorier gourmet ost och vin rekommendationer nedan för vägledning. Du kommer se hur lätt det är att tjäna en elegant vin och ost kursen. För bästa resultat, bara lägga till vänner och family.Fresh Dessa ostar inte är äldre och är oftast vita och ljus i smak, slät och ibland syrlig. Försök chevre (getost), fetaost och rökt Lottning mozzarella.Beverage Sura vita viner står upp till tången och mjölkig smak av färskost. Försök med en Viognier eller en lätt oaked Chardonnay med fransk getost, Boutari (ett vitt grekiskt vin som produceras på ön Santorini) med grekisk fetaost och Pinot Grigio med mozzarella.Bloomy inneslutet i en vitaktig, oätlig kant, bloomy gourmetostar ofta sammetslen , sliskig med en mild smak. Lägg Brie, Camembert eller Pierre Robert till ostbrickan för en dekadent treat.Beverage Lottning Sök upp en kolsyrad dryck att uppdatera munnen från de rika och krämiga smaker. Traditionellt bloomy ostar serveras med fransk champagne men också försöka Cava från Spanien och Prosecco från Italy.Washed Rind Under åldrandet, tvättade svål ostar vanligtvis badade i en saltlake eller tvättas med sprit som vin, öl eller en sprit. Dess denna saltning process som ger osten en aromatisk kvalitet. Nästan alla har orange eller rödaktig färgade skalet. Inte mild och inte skarp, tvättade svål ostar är fullständig smaksatt. Ge Taleggio, Drunken Goat, och Époisses en taste.Beverage Lottning De fruktiga och garvsyra smaker av röda viner fungerar bra med de starkare smaker av tvättade svål ostar. Prova italienska röda såsom Barolo och Brunello di Montalcino med Taleggio, en spansk Rioja med Drunken Goat och en Cabernet Sauvignon med Epoisses.Semisoft Dessa mjuka ostar är rik, krämig med starkare smaker. Fontina är växtbaserade och nötig medan Morbier erbjuder sötma med större pungency.Beverage Lottning Prov dessa med ljus och fruktig reds som en Pinot Noir eller vita fruktiga såsom Sancerre.Firm Vanligtvis fasta ostar är fortfarande smidig och packad med smak. Det bästa är lite smulig och åldrades robust, nötig godhet. Cheddar, Gouda och Gruyere är folkmassan pleasers.Beverage Lottning En pint engelsk ale är den traditionella drycken i valet för Cheddar men en Sauvignon Blanc är komplex nog att komplettera. Gouda är bra med en Syrah /Shiraz och dryck Beaujolais med Gruyere.Hard Hårda ostar är torr, smulig och åldrades i intensitet. Piave, Parmigiano Reggiano och Aged Comte skryta salt, karamelliserat, nötig flavors.Beverage Lottning Youll hitta rejäla viner kan hävda sig mot dessa ostar. Försök med en Barbera eller Chianti med Piave och Parmigiano och Merlot med Comte.Blue den blåaktiga gröna vener ger ädelost dess punch. Noterat från stark till starkast i bitter är krämig Gorgonzola, nötig Stilton och salta Lottning Roquefort.Beverage Intense gourmetostar gillar blues kan tämjas med söta dessertviner, likörer och även en fruktig öl. Port och sherry är traditionella blå drickoffer. För en unik upplevelse, prova en hallon smaksatt öl som belgiska Lambic (look för Lindemans Framboise). Alla kan avnjutas medan kvardröjande över dessert.
