En av de mest kända desserter från Mexiko är flan. Denna söta vaniljsås täckt i kolasås är enkel och elegant. Den är älskad av alla, rik eller fattig, ung eller gammal. Den kommer med en intressant historia som går tillbaka till antikens Rom. Långt tillbaka när romarna började hålla höns å för ägg och kött. När de behövde något nytt att göra med alla ägg, vände de sig till Grekland och utvecklat ett recept för vaniljsås. Romarna gjorde sina custards kyndel istället för sweet.Rome delade detta recept, som de erövrade Europa. När Rom föll, vaniljsås recept de utvecklat blomstrade i hela det medeltida Europa. Eftersom receptet var anpassad, var mer söta versioner skapas. I latin, var denna dessert kallas flado, för vaniljsås. På franska, blev det flaon och så småningom kom att kallas flan.Eggs ansågs orsaka läkning. Recept med ägg som flan gjordes för att hjälpa till med njurarna, bröst och lever. De var också tänkt att öka fertiliteten. I Spanien har de utvecklat en läcker version med kolasås hälls ovanpå. Detta recept kom till den nya världen när spanjorerna seglade till Mexico.Mexican matlagning har fört flan till en nivå som alla sina egna. Mexikanska flans görs vanligen i en panna som kallas en vattenbad, som inkluderar en panna för vaniljsås samt en yttre pan för vattenbadet. Använda en bain marie, kan en flan ska tillagas i ugnen eller ovanpå spisen. Om man inte har denna panna kan flan göras i valfritt antal glas, porslin, Pyrex eller andra icke stick maträtt som kan sättas in i en kastrull med vatten i oven.If du vill göra enskilda flans, kan du använda ramekins, även om en stor flan är verkligen imponerande. De är inte svårt att baka så länge du följer instruktionerna med omsorg. Använd enkla ingredienser och du kommer att sluta med elegant resultat. Dessert kan inte bli bättre än så här! Vanilj är den primära smak som används i flan. Du kan även hitta dem i andra smaker, men såsom pumpa, lime, kokos, citron och mandel. Alla dessa smaker är läcker och de alla kommer med signaturen karamell sauce.Like många andra traditionella mexikanska desserter, är flan en krämig andrum från de kryddiga smaker av många huvudrätter. Den kyler munnen och dämpar magen. Denna enkla efterrätt är en läcker slut till varje måltid. Bortsett från att vara en söt fest, är flan också närande, eftersom det är fullt av ägg och milk.Do inte vara rädd för att försöka göra flan hemma. Denna enkla efterrätt kan kräva lite övning, men snart kommer du att kunna att förvåna din familj och vänner med denna eleganta dessert. Servera den upp efter varje måltid eller spara den till ett speciellt tillfälle. Hursomhelst, kommer flan vara ett välkommet tillskott till din familj menyn.
