Vi är alla hitta alla sätt vi kan för att överleva den här lågkonjunkturen. En sak är säker är att vi stannar hemma mer. Vi tittar On Demand, Pay per View, TV-program, i stället för att gå ut. Vi underhåller hemma eller inte alls och vi beslutar att ta dagsturer eller arbeta i trädgården på våra blommor eller ens plantera en köksträdgård, eller kanske göra förbättringar eller reparationer runt huset istället för att ta semester. Vi kan göra dagsturer med familjen och verkligen njuta av våra lokala smaker. Kanske vi får känna våra barn lite better.the annan praktisk och sund sak vi gör är att köpa färskvaror och förbereda dem hemma i köket eller ute på grillen. Många av oss vill äta mer hälsosamt sätt och Arent besöker denna fet snabbmat restaurang runt hörnet så mycket som tidigare. Vi vill ha det bästa köksredskap, bestick och silver som vi kan inom vår budget för att göra detta ännu enklare och roligare. Vår butik har fantastiska premium köksredskap, bestick och bestick (bestick) samt grill uppsättningar verktyg. Jag vill dela ett par gamla recept från mina Mödrar som var en underbar kock och bortskämda oss fruktansvärt med hennes underbara köket. Du kan anpassa många recept att vattenlösa fett kontroll köksredskap och skära ner på mängden fett som tillförs den meal.VEAL scaloppini: Ta 1 och en halv pounds av kalvkött tunt skivad. Du kan köpa scaloppini nedskärningar i affären, men min familj har alltid köpt stekar kalvkött skuldra och skivade det belopp som vi ansåg behövdes för de nummer vi betjänar. Trimma fett, hud och brosk från veal.Ingredients: 2 msk smör för sauting svamparna och onions2 matskedar olja (olivolja är vad jag gillar) Lite vitlökspulver men personligen har jag bytt detta att trycka på en klyfta garlic1 skivade och skär medelstora skivade onionMushrooms (beloppet varierar med din smak) 1 dl hönsbuljong kopp torrt vitt vin (kan dricka resten) cup tomat juiceDrench kalvkött bitar i mjöl som har salt och peppar till det. Pre värme stekpanna till 350 eller medelhög värme om inte el. Saut lök och sedan svamp i 2 msk smör, ta bort från pannan. Du kan lägga till 2 matskedar olivolja (kunde använda olivolja för sauting om du önskar också) och sedan lägga till mjöl dränkt kalvkött till stekpanna och bruna på båda sidor. Lägg tillbaka de sauted lök och svamp tillsammans med hönsbuljong, vin (kan alltid använda lite mer vin efter smak), och tomatjuice. Sänk värmen till sjuda, täck och koka i 30 minuter. Du kan lägga till mer hönsbuljong som behövs så att du har fin sås. Mot slutet kan du blanda i lite mer mjöl att förtjocka gravy.You kan tjäna detta med ris eller små potatisar, eller naturligtvis med pasta med smör enbart eller vit sås. En god grön sallad med vinägrett och färska franska eller italienska bröd skulle spetsa denna måltid till perfektion. Jag skulle servera det med en fin Pinot Noir eller torr Chardonnay, Pinot Griggio, Sauvignon Blanc eller du får idea.The receptet användes av min mor under åren. Min syster hade en kopia, men har ändrat det lite. Jag har nämnt några hälsosamma förändringar som min fru och jag luta mot. Ju mindre olja som används desto bättre, men olivolja går fint med medelhavsinspirerade rätter och är friskare än de flesta andra oljor. Varje olja är 120 kalorier per matsked och det finns inga undantag till detta. Men olivolja bryter faktiskt ner omättade fettsyror och hjälper till att sänka kolesterolhalten i stället lägga till problemen. Silvia och jag tenderar att använda naturliga färska ingredienser där så är möjligt (t.ex. vitlöksklyftor över vitlökspulver eller vitlök salt). De tar fler smaker out.This är en lös recept med massor av möjligheter att individualisera. Ha kul. Använd alltid god kvalitet köksredskap där possible.Jay Mawhinney
