När jag var yngre, när jag tänkte på en kinesisk restaurang, vad kom först att tänka på var inredningen. De hade ofta en sådan känsla av mystik, med papper lyktor, förgyllda drakar och träslöjd graverade med blommor och kolibrier. Nu är jag mer bekymrad över kvaliteten på maten, men jag älskar fortfarande att hitta en plats där både mat och dekorationer är top notch.Another favorit sak om kinesiska restauranger är att du kan hitta dem nästan överallt. Från Europa till Kanada till Sydamerika och överallt på jorden att kineser har invandrat till, kan du hitta dessa restauranger. När du reser, ger de en välkommen förändring från lokala köket, liksom en känsla av förtrogenhet. Du finner ofta att smakerna ska ha modifierats något för de lokala palate.As du skulle föreställa ett land så stort, det finns många olika stilar av kinesiska köket. Som med många områden, är de ofta påverkas av klimatet. Med tanke på dess storlek, varierar Kina kraftigt i vädret upplevt från ett område till ett another.The först Kinesiska som invandrade till Amerika var allmänt kantonesiska. De kom hit för att fly hemmet och även att hitta arbete. I början var det ofta på järnvägarna. Men de har också fört med sig sina culture.As mer och mer kinesiska kom till USA, började Chinatowns växer upp i större städer, såsom San Francisco, där det fanns en koncentration av kinesiska. Dessa områden skapade exotiska platser för icke kinesiska att gå och få exponering mot sådana sevärdheter som akupunktörer, naturläkemedel apotekare, Kung Fu och, naturligtvis, food.Because av invandrarna, var kantonesiska den första stilen av kinesisk mat i USA. Bland de typiska kantonesiska rätter är alla kända sötsur alternativ. Kantonesiska kockar använder en variation av matlagning metoder inklusive uppståndelse stekning, rostning och ångande. Den kantonesiska förde också med sig seden att dim sum, som en typ av klimp eller bakverk med en rad möjliga fyllningar. Om du har turen att bo nära en dim sum restaurang, dessa är särskilt populär som en form av söndag brunch.Later kom vågor av invandrare från andra delar av Kina, förde med sig andra sorter av kinesisk mat. En av de mest kända är Szechuan, en mycket kryddig typ av mat från den största provinsen i Kina. Eftersom detta område var längs handelsvägar, hade det yttre påverkan från platser som Indien, känd för sina varma kryddor. Szechuan mat använder pepparkorn och chilipeppar samt lök och garlic.Many kinesiska restauranger nu har val från en mängd av kinesiska köket typerna. Detta ger dig en chans att prova på olika stilar och få reda på dina preferenser. Eftersom de rätter ofta kommer i stora portioner, är de perfekta för en grupp att beställa ett antal att dela. Oavsett om du aldrig har provat kinesisk mat, har det varit ett tag eller om du bara hade lite igår, det kommer garanterat att bli en kinesisk restaurang för dig att prova nära dig.
