Irländsk whiskey är distinkt från sin skotska kusin och har gjorts på Irland i hundratals år. Det finns flera typer av whisky gemensamma för Irland: Single Malt, Single Grain, ren Pot Still och blended whisky. Ordet whisky är en Anglicization av gamla gaeliska uttrycket uisce beatha som översätter som livets vatten. Det är inte bara stavningen som ger Irish Whiskey sin distinktion har en helt annan smak och bryggningen gör differ.Although det liknar skotsk whisky i att det destillerades främst från korn, är traditionell irländsk whiskey destilleras från en mäsk av blandat mältat och omältat korn (kallad ren pot still whiskey) medan Scotch är antingen destilleras enbart av mältat korn eller från omältad säd. Det bryggs från mältat korn är i allmänhet blandas sedan med maltwhisky för att skapa blended whisky. Mest irländsk whiskey blandas från en blandning av pot still whiskey och billigare spannmål whiskey.The vanligaste myten är att de flesta irländska whiskey destilleras tre gånger, till skillnad från Scotch Whisky och att detta är den främsta skillnaden mellan de två sorterna. Irländsk whiskey också skiljer sig genom att torv nästan aldrig används i mältningsprocessen, så den rökiga, jordnära övertoner gemensamma för Bromsslädar inte är närvarande. Det finns anmärkningsvärda undantag från dessa regler i båda länderna, Connemara Peated Irish Malt (dubbla destillerat) whisky från oberoende Cooley Distillery i Co Louth är en av dessa exceptions.Whereas finns nästan hundra Scotch Whisky destillerier över hela Skottland och det skotska Isles, det finns faktiskt bara en handfull irländska destillerier som producerar en rad Irish Whiskey. Irish Whiskey finns i flera varianter inklusive single malt whisky, som är tillverkad av 100 mältat korn destilleras i en pot still, och grain whisky gjord av korn destillerats i en kolumn stilla. Grain whisky är mycket lättare (både i färg och smak) än single malt och är sällan buteljeras som en enda korn. Det är mer vanligt att blanda med single malt för att skapa en ljusare blandad whiskey.Pure potten fortfarande whisky är unik för irländsk whiskey. Medan single malt från både Skottland och Irland destilleras endast i en pot still, avser beteckningen ren potten fortfarande Irish Whiskey som är gjord av 100 korn (blandad mältat och omältat) och destilleras i en pot still. Den gröna mältat korn ger den traditionella ren pot still whiskey en kryddig, unikt irländska smak. Liknar single malt, ren potten fortfarande säljs som en viss klassificering av whisky. Det kan också blandas med grain whisky. Vanligtvis ingen riktig åtskillnad mellan huruvida en blended whisky gjordes från single malt eller rent pot still. Endast Rödhake, Green Spot och några premium Jameson varumärken betraktas som ren pot still whiskies.The vanligare irländsk whiskey såsom Jamesons, Paddys, Bushmills Original och Millars Special Reserve är lätt tillgängliga från de flesta god anda återförsäljare, men några av de ovanligare sorterna kan vara svårt att hitta utanför sin nativa Irland. Men Internet har gett Irish Whiskey älskare tillgång till några av de mer exotiska blandningar och ren pot still whiskey, inklusive begränsade upplagor såsom Kilbeggan 15 år gammal, som lanserades för att markera återstarten av destillering på Kilbeggan destilleriet och röstades nyligen Best Blended Irish Whiskey på World Whisky Awards.Irish Whiskey gör en underbar gåva för ett speciellt tillfälle eller som en exklusiv affär gåva och fortsätter att växa i popularitet bland whisky drickare världen över.
