Enkelomättade fettsyror eller MUFAs, är fettsyror som innehåller en dubbelbindning. Enkelomättade fettsyror kan hjälpa till att sänka LDL, eller "onda", kolesterol. De kan också hjälpa till att öka HDL, eller "goda" kolesterolet. Vissa livsmedel som du kan hitta enkelomättade fettsyror är jordnötsolja, palmolja och raps oljor, avokado och nuts.A fettsyra består av kedjor av kolatomer förenade genom kemiska bindningar. En ände av kolkedjan är en metylgrupp, och den andra änden kallas en karboxylgrupp. Bindningarna mellan kolatomer kan variera mellan enkel-och dubbelbindningar. Fler vätemolekyler finns runt enkelbindningar än i dubbelbindningar. Denna bindning avgör om den anses vara mättade eller omättade. Olika längder kan också bestämma egenskaperna av fettsyrorna. Kortkedjiga fettsyror har 6 eller mindre kolatomer och långkedjiga fettsyror har 12 eller flera carbons.Fatty syror tjäna många olika syften i kroppen. De fungerar som muskler och hjärta energi. De hjälper också upprätthålla andra organ. Fettsyror tjänar som byggstenar för cellmembran och hjälpa lagra energi för kroppen. Fettsyror som inte används upp omvandlas till triglycerider. Triglycerider är bildade av tre fettsyror fästa på en huvudkedja tillverkad av ett glycerol föreningen. Dessa sedan lagras i kroppen som fett tissue.To lägre risk för kranskärlssjukdom och andra livshotande sjukdomar, har det blivit rekommenderade av vårdpersonal som vi byter vårt intag av mättat fett med enkelomättade fetter för att sänka kolesterol och skapa en högre standard av life.Monounsaturated fettsyror har observerats i många Mediterranean dieter som en av de viktigaste komponenterna. Dessutom har forskarna upptäckt att de som lever i Medelhavet livsstil tenderar att ha lägre kolesterol och övergripande bättre hälsa än de som fortsätter att konsumera mättade och transfetter livsmedel. Denna låg incidens av koronar hjärtsjukdom eller CHD, och låga plasmanivåer kolesterol trots den högre förbrukningen av fett har lett forskarna till slutsatsen att enkelomättade fetter, med måtta, fortsätter att gynna dem som konsumerar them.It har även upptäckts att dieter hög i enkelomättade fettsyror faktiskt lägre LDL-kolesterol men inte lägre HDL-kolesterol, det "goda" kolesterolet som är bra för kroppen. Kostvanor mycket kolhydrater, fiber och enkelomättade fettsyror och lågt av mättade fettsyror har rekommenderat för patienter med icke-insulinberoende diabetes. Det är tänkt att enkelomättade fettsyror hjälper till att reglera insulinnivåerna, vilket i hög grad gynnar de med typ II diabetes.There finns gott om bevis att dietary enkelomättade fettsyror resulterar i en gynnsam effekt mot risken för kranskärlssjukdom. Denna bevisning har positiv inverkan riskfaktor såsom plasma lipider, lipoproteiner och insulinkänslighet. En hög diet i enkelomättade fettsyror kontra en hög kolhydrat man observeras att förbättra den glykemiska kontrollen hos dem med diabetes typ II som bibehålla sin kroppsvikt, och det kan gynna dem med förhöjda insulinnivåer, liksom.
