Thanksgiving. Julen. Hanukkah. Kwanzaa. Nyår. Bara läsa namnen på dessa helgdagar kan röra upp känslor av spänning, förundran och fest. Vi får tillsammans med människor vi älskar och fira livet. Vi äter och dricker och pratar om året som var, det år som kommer att vara och våra förhoppningar för framtiden. Och vi tackar för de många saker som vi har varit given.Celebrations som dessa kräver speciell mat och dryck. Vi gör stora middagar och omger oss med brickor av godis. Vi också göra skålar med rika, fulla glas vin och mousserande, röda dubbade cocktails.This år, eftersom fler amerikaner har vänt sig till gröna levande praxis, det finns ett växande antal produkter tillgängliga för att fira semester grönt också. Ekologiska kalkoner, lokalt odlade produkter, LED-lampor twinkle och annan allt populärare miljövänlig produkt är nu till vårt förfogande. Och nu, så är hållbara viner och spirits.Sustainable viner och spritdrycker inkluderar libations som har gjorts med hjälp av ekologiskt odlade druvor, miljövänliga företag och /eller jordbruksmetoder och återvinningsbara förpackningar. För varje grönt vin, sprit eller öl, läsa etiketten för att förstå hur företaget är hållbart eller göra lite gräva runt på nätet för att hitta en etikett som du är bekväm med. Inte alla kan följa samma riktlinjer för vad de utgör sustainableGreen SpiritsA antal destillerier utvecklar nu gröna andar. Internationella destillerier som Reyka Vodka skapar sin produkt med hjälp av förnybara geotermisk energi som finns i Island. Andra gillar Square One Organic Vodka använder ekologiskt odlade produkter som bas för sin sprit. Företaget använder ekologiska råg och källvatten som produceras i Mellanvästern USA och får 25 av dess distillerys energi från vindkraftverk. För tequila fans, finns det bara en USDA certifierad ekologisk tequila tillgängliga. De 4Copas från Mexiko görs med inga bekämpningsmedel eller tillväxthormoner och är förpackad med återvunna paper.These drinkar poppar upp mer och mer på lokala restauranger och barer, och kan vara ett perfekt komplement till ett företag julfest. Om möjligt, be om lokala destillerierna i ditt område som kan ha en miljövänlig vodka eller tequila du kan lägga till din cocktail list.Sustainable WinesWine beslutsfattare var tidiga pionjärer organiska i USA. Många vingårdar vänder sig till ett hållbart jordbruk och odla metoder för att göra högkvalitativa röda och vita ekologiska viner. Oregon ekologiska viner som Eco Vin från Amity Vineyard har några påvisbara sulfiter. Andra gillar de viner som i Californias Beckmen Vineyards eller Gypsy Canyon Winery är biodynamisk, vilket innebär att de var odlad med en helt naturlig system för jordbruk, utan kemikalier eller konstgödsel. De använder också gårdarna egna resurser för att upprätthålla och bevara grödan. Styrkan i dessa viner är att skaparna har listat ut hållbara metoder som de kan följa som fortfarande producerar otroliga, unika viner. Med ett bord fullt av färska sötpotatis, gjorde morötter och hem fyllning, är ett djärvt glas ett ekologiskt vin ett utmärkt sätt att skåla för de många saker vi bör vara tacksamma för. ~ Ben Anton, 2008 Review
