En viss irritation när det kommer till det korrekta sättet att servera vinet är den inverterade konformad prydnadssak kallas Sherry glas, som inte kan hålla mycket mer än ett uns och en halv utan att spilla. När Sherry serveras, de flesta människor vill ha minst två fulla uns eller inga alls. Denna avskyvärda, flitigt prydnad är anledningen knappast någon någonsin order Sherry i en restaurang eller bar, där priset är överdriven, men den del som serveras i denna irriterande lilla glaset är skimpy.Despite ovanstående harang, det måste medges att våra ögon condition våra smaklökar och att följaktligen en trevlig Grenache (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Grenache/) smakar bättre när smuttade från en tunn, lång berodde, kristallklart glas än från en tenn kopp eller en kök tumlaren. Du kommer troligen att undvika äggskal tunn, berodde långa slag som bryter alltför lätt. Men det viktigaste är att undvika de glasögon som är för små för att ge en anständig medelstora serving.The bästa exemplet på ögon överklagande är inredd med ihåliga skaft Champagne glas. Den lilla utbuktningen längst ner i den ihåliga stammen orsakar vin s bubblor kaskad trivsamt uppåt långt efter vinet i skålen har upphört att sparkle.The synes överdrivna regeln om vin ritualcorrect tabellen settingoriginated med de formella banketter i ett tidigare århundrade. Om du har tid att pyssla med detaljer, och tjänar flera olika viner på en middag, ger detta en möjlighet att sätta på en pretentiös visning av hur mycket Glas du besitter. Vid varje diner rätt plats två eller tre glas (inte mer, gäster behöver svängrum). Varje successiv vin hälls i glaset närmast Tabell s kant. När just vin är klar, är glaset oftast removed.A vanlig fråga är om att inkludera vattenglaset vid dukning till att omfatta vin. Eftersom amerikanerna är vana att isvatten med sina måltider, kan det väl inte uteslutas, men det är rekommenderat att inte fylla vattenglaset om gästen önskar det. I europeiska hem är en flaska vatten vanligtvis tillgänglig för gäster som vill späda sitt vin, särskilt om det är en tung Cabernet eller Zinfandel (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Zinfandel/). Väl framme vid en bankett för finsmakare, som betraktar vatten som passar bara för bad, diners var förvånad över att se kannor som smaklös vätska placeras i mitten av bordet. En närmare titt avslöjas flera guldfiskar simmar i varje kanna en vältalig uttryck för middagen utskottets yttrande över subject.A andra rulethat ingen får röka där vinet vara servedbelongs till grupper som Vin och mat Society och ingen annanstans. Utom bland professionella vin provsmakare som måste hålla sina gommar angelägen, eftersom deras jobb är att upptäcka brister i vin i stället för att njuta av dem, är detta tabu tydligt dumt. Det finns gott om rökning på banketter i vinländer i Europe.A tredje ritualen, den dekantering, är ibland nödvändigt om du tjänar en extremt gammal rött vin, i syfte att undvika att hälla sediment i gästernas glas. Men på senare år lett vinodlare, både i Amerika och i Europa, har lärt sig att stabilisera sina Chardonnay före transporten, och endast mycket sällan gör du nu hitta en flaska innehållande sediment eller skorpan (bestående av grape fasta) som vissa viner insättning med stor age.If har du någonsin tillfälle att utföra dekantering riten, gör det innan gästerna anländer. Häll försiktigt vinet från den ursprungliga flaska till en karaff framför en ljuslåga. När ljuset avslöjar små fragment av sediment som simmar genom, är att den punkt där du vill avsluta pouring.Another sätt att undvika att lera i dina gäster glasögon är att lägga den ärevördiga flaskan på sin sida i en av dessa metaller eller flätade vaggor ware vin . Genom noggrann hantering innehållet kan hällas utan att störa sediment. Det är dekorativt, men onödigt, för att använda en vagga för att servera ett vin som är helt klar.
