Framställningsmetoder för italienska köket

Italienarna äter säsongsvis, kockar och kockar hemma plan menyer beroende på vad som är färskt och tillgängligt. Italienska köket varierar också från region till region, i norr, de äter rikare livsmedel och i söder och närmare havet, lokalbefolkningen äter skaldjur. Italienska köket sysselsätter ett oändligt antal kulinariska tekniker. Många italienska rätter kan återskapas hemma om du kan hitta färska råvaror. Viktigaste tekniken för kockar att komma ihåg är att använda högkvalitativa och färska produkter. Lägg till detta att min Recipe Box.
Förrätter

Italienarna äter en förrätt som en liten bite storlek aptitretare eller sallad i början av sina måltider. Anti-pasta har blivit en vanlig förrätt sallad i Italien och andra delar av världen som serverar italiensk mat. Kockar ordna skarpa ostar, salami, skinka och inlagda grönsaker på ett fat för middagar. En vanlig sallad serveras i Italien omfattar Caprice sallad, en kall maträtt bestående av färsk buffelmozzarella, solmogen tomat och färsk basilika. Denna sallad är toppat med ett duggregn av rik olivolja och spruckna peppar. För perfekt pasta
Pasta

, italienare salt generöst det kokande vattnet. Italienarna laga sin pasta med al dente, vilket innebär att tanden, du vill ha pasta som är öm, men har fortfarande en liten bit. Såser åtfölja pastarätter, men den viktigaste stjärnan ska vara pasta. Gör en enkel sås genom att värma olivolja i en kastrull, lägga vitlök och grönsaker. Många italienska kockar avsluta tillagningen den avrunna pastan i pannan med såsen. De avsluta skålen med en klick smör och färska örter.
Meats

Northern Italienarna har många regionala recept på rostbiff, fläsk och lamm. Toskanare långsam grillat kött tillsammans med grönsaker till middag. Köttet serveras med rostad vitlök och oliver. Många italienska kött recept kräver olivolja som fettet i valet för matlagning. En annan teknik för kött i italienska köket består i att använda tunna köttbitar bageriprodukter dem med en erfaren mix innan stekning eller bakning. Milanese, kommer en panerad och stekt kalvkött kotlett från Milan regionen. För kalvkött marsala, kockar mjöl lätt kalvkotletter och panorera stek dem. De gör sedan en pan sås från sauterade schalottenlök, vitlök, champinjoner, kalvfond och marsalavin. Den rika, något söt sås serveras över köttet.. Addera Skaldjur
Använd Arborioris för risotto, en traditionell ris skålen från norr

sicilianare äter fisk vid många måltider. Bläckfisk, eller bläckfisk, doppas i en smet och stekt. Många fisk soppor är en stapelvara i det italienska köket. Italienarna gör en ljus buljong från skaldjur och tillsätt kokta tomater. Färsk fisk läggs till i slutet av en doftande soppa. Kockar i Venedig Cook risotto, en klassisk risrätt, i en skaldjur buljong. Kockar måste ständigt rör om och tillsätt långsamt buljong till risotto för riset att släppa stärkelse som gör skålen krämig.