Home Cheese MakingWhy göra ost hemma? För den som tycker om konservering, öl ölbryggning och vin, eller inläggning är hemma osttillverkning en hobby som de bör överväga att försöka. Att göra ost hemma är förvånansvärt lätt och de flesta människor inte inser att de har allt de behöver i sina egna hem kök. För många människor som har vänt till att göra sin egen ost hemma, har de upptäckt att processen är inte svårare än att baka hemlagat bread.If du är den typen av person som tycker om att skapa livsmedelsprodukter hemma, bör du överväga hem ost göra. Dessutom, om du gillar att äta olika sorters ostar, kommer hem osttillverkning hjälper dig att uppskatta vad hantverkare och kommersiell osttillverkare gå igenom för att göra sina produkter. När du överväga några av de kostnader och arbetskraft som arbetar med att göra ost, är det lätt att se varför vissa artisanostar kan köra uppemot $ 30 per pound.After du har dabbled i hobbyn ett tag och du har lärt dig hur man gör ett fåtal olika typer av ost hemma, youll mer än sannolikt förstå varför sortiment av ostar i mataffären är så expansiv. Youll se även hur samma fyra ingredienser mjölk, löpe, salt och starter vanligtvis är inblandade i att göra många olika typer av ostar. Utöver detta, baserat på mjölk källa och typen av ost, youll lära sig vad man kan förvänta sig från var och en av de olika typer som du make.About de olika typerna av cheesesCheese är ett livsmedel som är gjord med hjälp av ostmassan (eller fast material) från filmjölk av kor, getter eller får som sedan separeras från vasslan (eller vätskor). När ostmassa och vassla har separerats, det då saltas, hälldes i en form och pressas till fast, fasta block. Normalt är bakterier och /eller svampar på ytan används vid mognadsprocessen av ost, medan det åldrats till mognad innan det är eaten.Cheese idag normalt klassificeras i en av de sex följande kategorier: oWhey ost tillverkad genom koagulering vassleproteiner med hjälp av värme och inkluderar ostar såsom Mysost eller PrimostoProcessed ost gjord genom tillsatser och skummjölkspulver (torkad) Overy hårdostar såsom parmesan, görs med skummad milkoHard ostar innehåller ostar som cheddar eller schweiziska sorter som Emmentaler och är oftast mogna med hjälp av bacteriaoSemi Hårda ostar kan göras genom användning av antingen bakterier, en kombination av bakterier och svampar på ytan, eller genom att injicera penicillin mögel i cheeseoSoft ostar dessa typer av ostar kan mogna eller omogen och inkluderar ostar som keso eller CamembertJust som hem bryggeritraditionen och vinframställning brast på scenen och blev mycket populär två decennier sedan, är hemma osttillverkning där dessa två hobbies var vid denna tidpunkt redo att explodera i popularitet. I så många ord, gör din egen ost hemma är nu en hobby vars tid har äntligen kommit.
