Vad som utgör en god biff middag är olika för olika människor, men alla ändå vill veta hur man gör en perfekt biff. Det är lite olika för alla, naturligtvis, men det finns några tips som verkligen kan vara en hjälp för alla som vill förbättra kvaliteten på deras nötkött. Här är en snabb titt på några av de grundläggande metoderna för att göra en kvalitet meal.One sak du kommer att vilja tänka på är att skära du vill använda. Kom ihåg att bra nötkött som humant höjs är att föredra för den som vill ha ömhet och smak i deras kött, och kan göra även en billigare snitt mycket bättre än de från en större, kommersiell gård can.Fortunately, är det mycket lättare att hitta en god kvalitet biff än det varit i årtionden. Var inte rädd att fråga om din nötkött. Många människor föredrar nötkött som utfodras och slutade på gräs för dess mer uttalad smak. Kom bara ihåg att producenterna av detta slag inte kan producera en kvalitet som är ganska lika konsekvent som de större producenterna kan. Det finns en viss mängd risk.Once du vet att du har rätt kött, är det dags att titta på din värmekälla. Träkol grillning är ett populärt alternativ, och en av de mest traditionella, men en grillpanna över en elektrisk eller gasspis, en broiler, eller lära sig att laga en biff på en gasolgrill är också bra alternativ. Se bara till att du använder höga heat.Now, måste du förbereda din stek. Borsta inte ditt galler eller stekpanna med olja, lätt olja stek. Det håller röken ner. Nästa säsong din stek lätt. Bara salt och peppar kommer att göra det, men det finns massor av marinad alternativ där ute för dem som vill få en lite snyggare med sin beef.When biff går på den heta ytan, behöver den fräsa. Om den inte gör det, är din panna eller gitter inte tillräckligt varma. Lämna en biff där du har placerat den i flera minuter, eftersom det måste vara ostörd under en tid för att laga de flesta av vägen. Undvika överkokning kött, dock. Slå en sällsynt biff 3:57 minuter in i tillagningen, innan dess kontrollampa röda juicer bildas på den övre ytan. Slå en medellång sällsynta biff när du först ser dessa juicer och en medellång väl en när de juicer börja löpa together.How länge ska du laga den andra sidan av biff? Två minuter mindre än den första sidan är en bra standard regel som kommer att förhindra överkokning. Testa biff med en läsa omedelbar termometer, inte en gaffel eller kniv, för att hålla juicer in.After matlagning, är det dags att vila biff. Placera den feta sidan nedåt, på 90 grader i stekpannan du lagade den i. Gör det genom att ta pannan från värmekällan och backa stek upp för att hålla den från att svettas. Inte frestas att inte vila stek, eller du kommer att förlora juicer. Vänta halva tiden du tog matlagning och du kommer att ha en stor bit kött.
