Nästan 99% av jordens finaste matställen väljer att grilla med gas och det är inte sannolikt bara en fråga om enkel eller för att spara pengar på bränsle. Med kostnaderna steakhouses historiskt betalt, måste de ha råd bara om något bränsle de faktiskt vill använda. Därför, många frågar varför de bästa restauranger runt ändå väljer att använda gas för grilling.On Othe handen, människor som grill hemma ofta tror fortfarande kol är det enda riktiga sättet att få det ordinarie grillen smak de har kommit att gilla och prognostisera. Men när kol lyser tillräckligt, avslutar kol av god kvalitet i endast en liten smoke.There finns ett antal typer av träkol att köpa för utomstående Kolgrillning ändamål. Mestadels kommer röken du ser när du startar matlagning från spillet från maten når de varma ytorna nedan och inte från kol du använder som bränsle. Nötkött drippings är mestadels vatten, fett och protein. De kan också bestå av något ytterligare du har lagt till, liksom en marinad eller socker i din BBQ sås. Några av dessa drippings kondensera faktiskt över nötkött och vissa av dessa drippings tränger på beef.Virtually alla gas grillar skydda de särskilda flame jets med metalliska skivor, lavasten och keramiska stenar som arbetar med att utstråla värme som behövs för att förbereda köttet. At-home grillning kockar som försöker använda självantändande kol eller träkol vätska att snabbt starta sina kol kol regelbundet kan lukta en obehaglig petrokemisk lukt under tändningen. För att komma runt detta hemska smak i din gas grillad mat, helt enkelt anställa en träkol skorsten eller ens en power träkol förrätt. Proffs i gas grillning oftast tyder skorstenen eftersom det är snabbare, mindre besvärande och kräver ingen elektrisk outlet.If du ofta använder din grill för utökad låga matlagning eller gradvis rök rostning du kommer att upptäcka en något mer uppenbara skillnaden i smak, beroende på om du använder en gasolgrill eller en kolgrill. Den faktiska förbränningsgaserna som kommer från kol när de blandas ihop med rök från träavfall eller kanske hunks på en kolgrill kan skapa en unik smak som ytterst är återblickar till standard södra grilla. När långsam tillagning på en gasgrill, är resultatet långt mer bacon-liknande i smak. Men, i sanning när ni omedelbart är matlagning kött på antingen gas eller kol grill, bör det vara mycket liten skillnad i smak.
