Marocko är ett land som ligger i de norra delarna av Afrika och ligger på den extrema väster om Maghreb regionen. Eftersom Atlanten och Medelhavet hav gränsar det på två sidor, är fisk en basföda objekt i regionen och det lägger en viktig del i marockanska rätter, historia i landet liknar de övriga nationerna i Nordafrika som startade på så Berber men så småningom blev arabiska. Det var också en spansk och en fransk koloni, alla dessa kulturer har lämnat deras inverkan på den gastronomiska traditionen i landet. Marockanska köket har omfattat smaker från många andra länder till exempel användningen av saffran som spanjorerna, och användningen ingefära, mandel och valnöt som Arabs.The basföda i landet är couscous som vanligtvis serveras med en kött, fisk, kyckling eller grönsaksgryta. Marockanska köket anses ofta vara bland de mest berömda typer av köken i världen. Med sin enastående kombination av olika dofter och ibland två motsatta smaker som sött och surt, köket är helt enkelt en himmelsk fare.Here är två mycket populära recept som inte bara lokalt utan även landskamper favoritesTo förbereda tagine kyckling i tomater och honung du kommer needIngredients: 3 hela kycklingbröst med ben, hålla huden på och delas i två 2 lök, skalad och hackad finely6 klyftor garlic1 pinne av cinnamon1 /2 tsk ingefära, groundSaffron en generös pinch2kg mycket mogna tomater, skala sedan efter blanchering och skär grovt i stora chunks1 rågad msk honung darkjuice av 1 citron svartpeppar saltolive olja för fryingPreparation: Börja med att värma en stor kastrull och hälla lite olivolja i den. När oljan är varm lägger kycklingbrösten i och bryn dem överallt. Om kycklingen är klar, ta bort den från pannan och ställ den medhjälpare. Nu Tillsätt lök och stek tills gyllenbrun, tillsätt lite vitlök och andra kryddor i löken, stek denna blandning i två minuter och tillsätt sedan den blancherade hackad tomat och använder saffran till säsong det liberallyYou måste koka såsen på hög värme tills tomaterna mjukna och bryta ner för att släppa sina juicer. När tomaterna ser kokta minska värmen och tillsätt brynt kycklingbröst till såsen. Sjud skålen i en timme tills köttet är saftigt och mört. Nu återigen du t har bort kycklingen och överföra den till en servering dishBut såsen måste kokas tills det caramelizes, när du får önskad konsistens, tillsätt saffran, citronsaft och honung. Låt såsen koka i ytterligare fem minuter, rör hela tiden för att undvika brännskador. Slutligen, tillsätt en skvätt krydda och häll den förberedda såsen över kycklingen breastsThe nästa maträtt är ljuvligt söta marockanska Harost bollar gjorda med sulatanas, datum och nutsTo göra denna maträtt du kommer need100g russin 100g walnuts400g urkärnade dadlar 100g Sultanas1 2 msk sweet red winePreparation : Denna maträtt tar knappt några minuter att förbereda men när du servera den din gäst kommer att förundras över de intrikata smaker och de förfinade shish.Star genom att lägga till datum, russin, sultanrussin och valnötter till en matberedare nu måste du bearbeta ingredienser tills de är fint hackad och klibba ihop till en massa. Lägg till lite sött vin att göra en fin klibbig mixture.Take en plåt och använda några bakplåtspapper att rada det, nu släppa små rundade sked full av datum och valnöt blandning på det. Väl på arket rulla blandningen till bollar storleken av hasselnötter placera dessa i kylskåpet och låt dem svalna i minst 3 timmar före servering dem till din gäst.
