Im säker youve alla hört ryktet att gjutjärn kan läcka partiklar av järn i maten, och om du inte har, Im kommer att berätta om det just nu. Många människor har vänt sig bort från gjutjärn köksredskap i rädsla för att de kan få järn tvingas in i sina system genom måltiderna de åtgärda. Folk galen när de hör att metallen läggs i deras mat och snabbt köpa det första glaset pan de kan hitta. Youd gillar nog mig att säga nästa att allt detta är en lögn och att gjutjärn läcker ingenting allbut sedan Id att ljuga för you.The stora nyheten är att järn är faktiskt bra för dig! I själva verket behöver kroppen järn för att producera röda blodkroppar som kroppen använder för att transportera syre. Många människor har järnbrist, så matlagning med gjutjärn kan faktiskt hjälpa sina kroppar fungerar bättre, inte sämre. Kvinnor som är på väg in i klimakteriet kan finna detta ganska bra eftersom deras kost vanligtvis inte innehåller tillräckligt av järn de behöver. Sammantaget kan en liten bit av metall är inte att bad.Iron kan vara farligt men för människor som har ett överflöd av det i sina system. För mycket järn kan öka en persons risk för hjärtsjukdom, ökad åldrande, eller ens cancer. Människor som äter mycket rött kött, torkad frukt, nötter, eller greener kanske redan har en tillräcklig mängd järn i sina kroppar. Den som har fått diagnosen eller kan diagnostiseras med järnöverskott sjukdom (hemokromatos) bör antagligen undvika gjutjärn eller använda den endast i moderation.You kan se varför människor är lite rädda för gjutjärn. För vissa kan det vara bra, men för andra kan det vara ganska farligt. Så varför använder gjutjärn alls? Det är bättre att vara säker än ledsen, eller hur? Även om detta kan vara sant, genom att eliminera gjutjärn från ditt kök, är du miste om några av de mest hållbara och evigt köksredskap på marknaden. Investera i en bra gjutjärnspanna är ibland dyr, men de sista forever.Another sätt att få nytta av gjutjärn och samtidigt minimera eventuella frågor om järn läckage är att välja emaljerade gjutjärn. Emaljbeläggningen på kvalitet gjutjärn kapslar helt att gjutjärn väsentligt eliminera järnet kontakt med din mat. Men värmefördelning och retentionsegenskaper är helt bevaras. . Om du väljer att använda den traditionella gjutjärn, tricket att hålla sig frisk och fortfarande äter är väl i kryddningen av järnet. Youll vill välja en bit av köksredskap som har en ganska jämn yta med några grästorvor eller chips i dem (du kan vara förvånad över vad du kan hitta på loppisar). Ju slätare ytan, desto lättare blir det att säsongen och ju längre det varar. Oljan skikt på utsidan av pannan kommer att bidra till att minska en del av de utsända järn och kommer också att skydda integriteten för piece.Unless du vet att du har för mycket järn i ditt system, bör du ha någon anledning att oroa sig för gjutjärn köksredskap. Om youre fortfarande orolig för att använda gjutjärn, använd emaljen alternativ som är lika mångsidig och finns i en mängd designer colors.Cast järn kanske inte för alla tillfällen, men är en av de mer mångsidiga alternativ för köket. Du bör ha en eller två bitar i din.
