Sockerbetor och kakao, i själva verket, anländer i Europa först efter 1492, med Christopher Columbus resa mot Indien: före detta, använde de honung, med stöd av rörsocker, som kom från arabiska zoner som krydda runt 900. Därför är det lätt att märka att godis var mycket annorlunda från dem som avslutar våra måltider idag: de var inte mjuka och söta smaker ofta åkte tillsammans med salt och syrlig och kära. Användningen av tillagade frukter var mycket vanligt med kött, vilket i själva verket är fortfarande ett bruk i anglosaxiska och skandinaviska länderna: frukt såser var mycket appreciated.The upptäckten av Amerika hade ett stort inflytande i den europeiska produktionen av desserter, som sammanfaller med början av skrivandet av kokböcker: under perioden före, fram till 1000-1200, var matlagning nominerades mer i en negativ form som overindulgence än på ett positivt sätt, och böcker talar om matlagning var mestadels en ingrediensförteckning att leva ett hälsosamt liv. Den första kokbok som faktiskt innehöll recept, ironiskt nog, var skriven av en Benedictine abbedissa Hildegard von Bingen, och det går tillbaka till den XII century.Afterwards blev kokböcker mer och mer commons, blir allt vanligare att alphabetization, som tidigare var ganska sällsynta, och för övrigt påverkade ankomsten av sockerbetor produktionen mycket. I själva verket, medan vissa desserter har mycket gamla rötter Cicero talar om en vals gjorda med en vete smet, mycket sött, framställda med en mjölk bra att ätas, vilket får oss att tänka om sicilianska cannoli andra föddes efter ankomsten av socker och cocoa.Since början, och ännu mer när de ingredienser som började ge nya stimulanser till kockarna fantasi, hade kokkonst olika egenskaper går från ett område till ett annat:. om i Turin koncentrerade de sig på choklad, i Catania Italienska is och cannoli regel , napolitanska godis varierar från mjuka bab till krispigt sfogliatelle, medan Verona och Milano är helgade till jul, Verona med Pandoro och Milano med panettone.Hence vi ser inte bara hur själva området gör skillnaden, men också eftersom det bör blandas med perioden: medan nyårsafton i Neapel förknippas med struffoli och påsk med Pastier, kan i Catania Saint Agatas oliver hittas endast under heliga perioden, medan den romerska frappe som den venetianska Galani och den napolitanska chiacchiere kan vara hittade bara under karnevalen. De typiska påsk och jul desserter är kanske den mest kända, tillsammans med Carnival och kära, på nationell nivå: men en gastronomisk rundtur är alltid intressant, och du bör alltid påminna att göra det i olika perioder av året för att vara säker på att smaka alla delicacies.In slutet, kan vi säga att desserter erövrade de mest krävande gommar, lika mycket som att spela en viktig roll i framgången för en måltid: Efter allt, vad du tänka på och i munnen är den sista smaken du savored.
