Hur man gör hemmagjord sweetsFancy göra något annorlunda den här helgen? Varför inte göra dina egna traditionella sweeties. Vare sig du är nybörjare eller en gammal hand i köket våra tips, tricks och recept kommer att hjälpa till att få dig started.Sweetie IngredientsAs med någon typ av matlagning finns det faktorer som påverkar smaken av dina Sweets: 1. De ingredienser som du use2. Den metod som du followAlways använda kvalitet ingredienser och om möjligt använda naturliga aromer och färger för att säkerställa lyckade, läckra Sweeties.Sugar boilings består av två huvudingredienser: socker och smakämnen. Socker är det grundläggande råmaterialet. Ingen speciell socker krävs under sötnos beslutsprocessen, du kan helt enkelt använda socker från ditt kök cupboard.Equipment för Making SweetiesIn allmänhet Sweetie making inte kräver mycket specialutrustning. Sweeties kan lätt göras med hjälp av grundläggande kök verktyg som är till hands. En Sweetie termometer är den mest använda verktyget vid framställningen av sötsaker. Dessa är relativt billig och lätt att få tag på. En metall spatel eller skrapa kommer också att krävas för att manipulera sötnos blandningen under slutskedet av att göra sweets.Working med SugarMaking godis är en relativt enkel process. Att göra Sweeties, de viktigaste ingredienserna måste kokas till en viss temperatur. Texturen hos den färdiga söta beror på temperaturen att sockret kokas till. Ju högre temperaturen är under kokning, desto hårdare konsistens av godis. Sålunda för att göra traditionell kokning eller Humbugs en hög temperatur används, men för att göra kola och fudges en lägre temperatur är used.To säkerställa att det inte finns någon fukt i traditionella Sweeties de behöver dras. Dra Sweeties görs för hand och kan ta lite övning för perfekt. Vissa Sweetie tillverkare tenderar att använda vakuum maskiner för att göra detta nu, men de flesta traditionella söt beslutsfattare drar fortfarande för hand. Dra godis också förändrar strukturen på sötnos blandning, vilket gör det verkar shinier.Basic jordgubbar och grädde Sweetie RecipeIf du är redo att göra några sweeties en grundläggande recept: Observera att kokning av socker kan orsaka allvarliga brännskador om det stänker på huden. Barn bör övervakas av en vuxen, om att göra dessa recipes.450g/1lb Granulerad Sugar150ml/1/4 pint vattenA nypa grädde tartarStrawberry Essence och Red Food ColouringCombine dessa ingredienser i en stor kastrull på medelvärme och rör tills sockret dissolves.Allow den sötnos blandningen fortsätta att koka utan omrörning tills den når Hard crack skede (148 grader Celsius). När sötsaker blandningen har nått önskad temperatur, ta bort från värmen och ställ åt sidan i några minuter för att cool.Spoon halva blandningen på en oljad sval yta. En marmor eller värme säker styrelse kommer suffice.At detta skede sätta den återstående hälften av blandningen, som inte kommer att arbetat med omedelbart, på en plåt och lägg i en 200 graders ugn för att förbli varm och pliable.For detta recept, tsk av jordgubbssmak extrakt och 3 4 droppar röd karamellfärg bör räcka. Med en metallspatel, börja arbeta den sötnos blandningen. Detta görs bäst genom att vika kanterna in i centrum. Vid denna punkt tillsätt aromen och färgen och fortsätta vrida och arbeta blandningen tills den är precis tillräckligt svalt för att handle.To börja dra sötnos blandning, lyft det från arbetsytan med spatel och forma den till en cylinder form. Nu sträcka ut mellan din hands.Bring blandningen tillsammans igen och igen sträcka ut den mellan händerna. Upprepa tills blandningen börjar att hålla sin form när de sträcks ut och når den önskade length.Set åt sidan och ta bort den andra omgången av blandningen från ugnen. Upprepa stegen ovan men lägg inte det väsentliga eller colour.When de två längder av sötnos blandningen görs, försiktigt börja tvinna samman. Du bör nu vara kvar med ett flerfärgat längd, om vad som bäst kan beskrivas som rope.Now, med ett par oljade kök sax klippa sötnos repet i korta bitar av samma storlek och låt dem torka och härda helt vid rumstemperatur . Förvaras svalt, torrt ställe.
