Vad är en Hangi? En Hangi är den traditionella New Zealand Maori sätt ångande mat under jord. Tekniken härstammar från tidiga Maori nybyggare och är fortfarande praktiseras idag på grund av den unika smaken det ger till maten. Det sätt som en Hangi framställs är verkligen unikt. Hela processen kan bokstavligen ta en hel dag att slutföra. Den här artikeln förklarar kortfattat exakt hur en Hangi bereds i den traditionella way.There är absolut ingen smak som liknar en Hangi någonstans i världen. Hangi mat är kokt under jord. Det stämmer, är maten var faktiskt nedgrävda i marken som en del av den ångande process.If du någonsin besöker Nya Zeeland, upplever en Hangi är ett absolut måste. Du kan t verkligen säga att du har varit i Nya Zeeland om du tillflyktsort t ätit en Hangi.Here s hur det är gjort: Steg 1: Särskilda vulkaniska stenar är placerade som en värmekälla för att laga maten. Normala stenar brukar vanligtvis göra jobbet eftersom de kan splittras eller spricka under uppvärmningen. Att hitta rätt klassificering av bergarter för det här jobbet är absolut avgörande för att lyckas med Hangi.Step 2: Dessa stenar är placerade i en brand och uppvärmd under ganska många timmar tills de är vita varma. Det trä som används kan förändra smaken av Hangi för bra eller dåligt. Naturligt trä är bäst finns det några speciella typer som ger en härlig rökig smak. Å andra sidan, kan virke eller kemikalier i träet gör dig sjuk eller förgifta din hangi.Step 3: Gräv ett Hangi Pit. Har så många vänner runt för detta steg som possible.Step 4: Fyll din Hangi korg med en kombination av rå, men helt upptinad, kött, grönsaker, fyllning och en 2 ångad puddingar. Hangi korgar är vanligen konstruerade av tråd eller stål. Den botten av korgen är vanligtvis fodrade och maten måste staplas på ett visst sätt för optimal cooking.Step 5: För över de heta stenarna i hålet. Det här jobbet kräver snabbhet och skicklighet. Det sker nära en varm eld och är det mest avgörande steget. När denna överföring har skett snabbt sätta korgen på toppen av den heta stones.Step 6: Drapera korgen med fuktig sacking cloth.Step 7: Använd spadar att täcka Hangi igen med jord tills ingen ånga escaping.Step 8: Vänta 2 3 timmar och gräva upp Hangi och vips, du har bara kokta din alldeles egna Hangi! Hangi mat vanligtvis serveras som en gemensam buffé. Maten är utspridda på ett bord och folk brukar hjälpa sig själva som de vill. Bra Hangi ackompanjemang inkluderar stekt bröd eller Rewena Bröd (traditionell Maori bröd). Om du vill laga din egen Hangi det finns mycket mer specifik information som du behöver när det gäller din utrustning, förberedelser och timing. Om någon av dessa aspekter är av dina Hangi skulle vara en fullständig katastrof. Om du vill ha mer information om denna unika matlagning teknik besök vår hemsida för bilder, information och videofilmer.
