Hur Grind & Blend Kryddor

Slipning och blanda din egen krydda kombinationer ger en distinkt smak till någon maträtt du förbereda. Processen är mer av en konst än en vetenskap, som bygger på valet av kombinationer och korrekta proportioner. För måttliga mängder, är en sten mortel bäst. För större mängder, kan en elektrisk kryddkvarn eller kaffekvarn göra arbetet går fortare. Lägg till detta att min Recipe Box.
Saker du behöver
Raw kryddor
sten mortel eller en elektrisk slipmaskin
tesked
sluten behållare
Visa mer Skicka till telefon Presenteras av Skicka till Telefon Ange din 10-siffriga numret.
Skicka

En länk till den här artikeln har skickats till telefonen tillgänglig numret.
Stäng Svara help för hjälp, STOP för att avsluta. Inlägg och hastighet kan tillkomma. Instruktioner
Know Your Kryddor
1

Kategorisera kryddor i fem grundtyper: sött, stickande, syrlig, het och sammanslagning. Det är upp till dig vilken kombination och proportioner att göra, men tänk på att vissa kryddor berömma varandra, och andra tar ut varandra och några krockar.
2

Läs om de välluktande kryddor, som inkluderar kryddpeppar, anis, Cassia, kanel, muskot och vanilj. Som en allmän riktlinje, övermannade dessa lätt söta kryddor bör omfatta upp till 2 tsk. någon blandning de är en del av. Addera 3

Sample alla stickande kryddor, som inkluderar ajowan, asafetida, bush tomat, kalmus, kummin, kardemumma, selleri utsäde, kryddnejlika, kummin, dillfrö, bockhornsklöver frön, galangal, ingefära, enbär, lakrits, muskotblomma, nigella, iris rot, stjärnanis wattleseed och zedoary. Som namnet antyder, stickande kryddor är kraftfulla och bör bara ta upp 1/2 tsk. någon blandning.
4

Lär smaker av syrliga kryddor, som inkluderar amchur, berberis, svart lime, caper, Kokam, granatäpple, sumak och tamarind. Dessa kryddor bör omfatta 1 tsk. någon blandning.
5

Var försiktig med heta kryddor, bland annat chili, pepparrot, senap och peppar. Av uppenbara skäl bör dessa kryddor omfattar i allmänhet endast 1/2 tsk. någon blandning.
6

Upptäck slå samman kryddor, som omfattar korianderfrö, fänkålsfrö, paprika, vallmofrö, sesamfrö och gurkmeja. Dessa kryddor är milda och servera att smälter kontrasterande kryddor tillsammans utan att hävda sin egen smak för mycket. Av denna anledning kan du använda upp till 5 tsk. föra samman kryddor i någon blandning. Addera Grind och Blend
7

Välj kryddor att kombinera och deras proportioner.
8

Slipa första krydda med en dödlig och mortelstöt eller en elektrisk krydda kvarn. Mät den med tesked tills du har den korrekta mängden.
9

Lägg nästa krydda i rätt proportion.
10

Fortsätt lägga kryddor i rätt proportion till dess kryddor ingår i blandningen.
11

Store blandningen i ett svalt och torrt i en försluten behållare. Vänta i 24 timmar för att låta smakerna i blandningen mellow innan du använder dem för att laga mat. Addera