Hur Koka Sap i en Crock-Pot

I stora delar av New England och östra Kanada, våren är mapling tid. Det är då woodlot ägare hela regionen peka sina lönn träd för den söta saven som blir lönnsirap. Det tar 30 till 40 liter sav för att göra 1 liter tabell-klar sirap. Traditionellt saven kokades i stora grytor över en ved eld för att koncentrera sockerhalten, ge sirapen en trevlig antydan av rök. För bakgård hobby, koka bort saven på spishäll kräver en hel del tid och energi. En Crock-Pot är långsammare men mer energieffektiva. Lägg till detta att min Recipe Box.
Du behöver
durkslag eller trådnät sil
kaffefilter
Sterila Mason burkar eller andra behållare
Visa fler instruktioner
1

Värm den största tillgängliga Crock-Pot eller annan långsam spis på "Hög"-inställningen.
2

Linje ett durkslag eller trådnät sil med ett stort kaffefilter. Placera durkslag över Crock-Pot och filter sav i potten tills den är nästan full.
3

Ta saven till en sjuda på spisen är "Hög"-inställningen, vrid den till "Låg" tills saven har minskat med hälften, vanligtvis åtta timmar eller mer. in i Crock-Pot
4

Filter extra sirap tills den är nästan full igen.
5

Fortsätt påfyllning av Crock-Pot tills all saven används, och den resulterande sirapen har önskad smak och konsistens.
6

Häll varm sirap i ett eller flera steriliserade Mason burkar eller andra behållare. Sirapen kommer att hålla i rumstemperatur tills det öppnas. Det bör vara i kylskåp efter öppnandet, för att förhindra mögel.