Hur man Ferment kikärter

kikärter är allmänt känd som garbanzobeans. Denna typ av böna har varit en basföda i Mellanöstern köket sedan 3000 f.Kr. och är på väg in i många amerikanska dieter. De positiva hälsoeffekterna av kikärter inkluderar minskat blodsocker, ökad kolon hälsa och ökad kardiovaskulär hälsa. Eftersom kikärter naturligtvis jäsa, är det lätt att göra färsk Kikärt rätter såsom hummus med relativt få ingredienser. De flesta livsmedelsbutiker bär torkade kikärtor i torkade bönor och linser avsnitt. Lägg till detta att min Recipe Box.
Du behöver
1 £ torkad kikärter
Stor skål
Vatten
Mortel
lufttät behållare
Visa fler instruktioner
1

Sort 1 kilo torkade kikärtor bort grus och dålig kvalitet bönor som kan ha blandats in vid paketering.
2

Skölj 1 kilo torra kikärter med kallt vatten. Häll kikärtor i en skål stor nog för kikärter att fördubblas i storlek.
3

Fyll skålen med vatten som täcker kikärter med cirka 1 till 2 inches. Låt kikärterna i blöt i 24 timmar vid rumstemperatur.
4

Töm kikärter och ställ dem åt sidan i två dagar för att låta kikärter att gro. Den här processen tillåter naturlig jäsning sker.
5

Mash kikärterna med mortel och stöt medan blandning med tillräckligt med vatten till en krämig konsistens. Kyla blandningen i en lufttät behållare. Ät inom tre dagar.