En lokal jägare vid namn Karl Hoffman en gång sa: En god vilt måltid börjar långt innan kocken kastar en biff på grillen. Skicklig jakt kan lägga till kvaliteten på en måltid. Med andra ord, om du planerar att äta vad du jagar, bör du vara mycket försiktig med hur du jagar det och bevara it.The allra första steget att följa om hur man förbereder viltkött är att du ska skaffa rätt utrustning för att döda och bearbeta köttet. Du behöver också två mycket vassa knivar (en av dem du kommer att använda för fält dressing medan den andra kommer att användas för att flå djuret), såg ett ben samt en påse, alla av dem kommer att garantera dig att måltiden kommer att behålla sin quality.Another aspekt som varje jägare bör ta hänsyn till är djur beteende. Hoffman bekräftade att: jag alltid se (djuret) är bete. När antilop kör de har så mycket adrenalin ... att adrenalinet kommer in i köttet och det gör det illaluktande och tufft. Att skottet är också viktigt eftersom det är viktigt att göra ett perfekt skott så att djuret blöder mindre. Mindre blödningar kommer att leda till mindre blod som tränger in i muskeln så som en direkt följd, kommer köttet smakar better.Luckily, en gång den dödliga skottet har gjorts, kommer din nästa prioritet vara att fältet klä den så snart som möjligt genom att ta bort alla vitala organ i djuret. Den Colorado Division of Wildlife bekräftade att: Bakterier börjar växa omedelbart, särskilt om magen eller tarmarna har punkterats, så att hålla kroppen sval är viktigt. Skinning stommen rekommenderas också speciellt under varma dagar för att hjälpa till att kyla köttet. Var noga med att undvika att röra doftkörtlar på nedre bakbenen, som kött kan fläckas av mysk. Täck djuret att hålla flugorna borta och att hålla den ur platsen av andra animals.Hunters säga att djuret behöver för att hänga, kyla samt fast upp och köttet börjar få anbud på egen hand. Lägga den åldrade kött är mycket bättre i jämförelse med behandlingen den direkt efter döda har made.A värdefullt tips som delas av många jägare är att man aldrig ska täcka köttet medan du lagar mat det eftersom luften kommer att hålla köttet anbud. Ett annat tips är att koka den tills den är medium sällsynta (inte mindre, inte mer än medium rare). Om du är en ivrig rådjur eller älg jägare bör du veta att det mest smakfulla delen är levern, ge det ett försök. På tal om hjortkött, är en av de vanligaste missuppfattningarna som du måste lägga alla typer av oönskade konserveringsmedel som vinäger t.ex. till kött för att få den bästa smaken. Detta vanlig missuppfattning leder många jägare att säga att de inte gillar smaken av hjortkött, och kommer inte äta det. Den verkliga sanningen om matlagning hjortkött är att det är väldigt enkelt: lägg inte till något mer än du skulle lägga till en nedskärning av nötkött, fläsk eller lamm. Din favorit kryddor, marinader och mörningsapparater är allt du behöver lägga till hjortkött innan du steker it.As du kan se, förbereda vilt måste följa flera instruktioner, annars kommer du att förstöra köttet. När du har förberett köttet för matlagning, nu är det dags att låta fantasin flöda men dont ÖVERDRIVA som du kommer troligtvis döda den läckra smak av vilt (rådjur, älg, ekorre you name it). Ha kul jakt och matlagning!
