När vi tänker choklad, vi tänker på själlösa överseende och guilty pleasures, inte hälsofördelar. I själva verket är det mer som motsatsen till hälsa och nutrition i våra sinnen som vi har lärt oss sedan vi var små kidsthat äta kopiösa mängder choklad kan få ödesdigra konsekvenser och därför förbjudet i viss mån (du kan inte äta det innan en måltid samt under natten). Men tack vare nya vetenskapliga rön, visar det sig att choklad har hälsofördelar också, speciellt mörka chocolate.Lowers ditt blod PressureAccording till en vetenskaplig rapport som publiceras i Aug 27, 2003 numret av The Journal of American Medical Association, mörk choklad (men inte vit eller mjölkchoklad) bidrar till lägre blodtryck. Dr Dirk Taubert från universitetet i Köln, Tyskland, tillsammans med sina kolleger, genomfört en studie bland sju kvinnor och sex män i åldrarna 55 och 64 år som diagnostiserats med mild högt blodtryck som sträcker sig från 84 som den lägsta (diastoliskt tryck) till 153 som den högsta (systoliskt blodtryck). Varje patient fick i uppdrag att äta en 100 bar gram godis (innehållande 480 kalorier) varje dag under en period av två veckor. Hälften av dem hade att äta mörk choklad medan den andra hälften fick äta vit choklad. De instruerades också att undvika att äta livsmedel som hade liknande kalorier och näringsämnen för att kompensera de 480 kalorier som finns i 100 grams chokladkaka. I slutet av den andra veckan, såg de som fick mörk choklad deras droppe blodtrycket signifikant i genomsnitt 2 poäng för dem med diastoliskt blodtryck, och 5 procentenheter för dem med systoliskt blodtryck. Medan de som fick vit choklad inte såg en nedgång i deras blodtryck. Alltjämt göra detta en ursäkt för att binge på choklad. Måttlighet är fortfarande det mest hälsosamma sättet att go.A viktig källa till Antioxidanter I en annan studie som publiceras i Natures Augusti 2003 utfärdar, mörk (men inte vit eller mjölk) choklad befanns innehålla potenta antioxidanter, som hjälper till att bekämpa fria radikaler och andra destruktiva molekyler som orsaka olika krämpor från hjärtsjukdomar till cancer. Dr Mauro Serafini av det nationella institutet för livsmedel och näringslära i Rom, Italien, tillsammans med sitt team, genomfört en studie på sju kvinnor och fem män, i åldrarna 25 till 35, som var allt i perfekt hälsa. Varje instruerades att äta 100 gram mörk choklad för en dag, 100 gram mörk choklad tillsammans med ett glas mjölk på en annan dag, och 200 gram mjölkchoklad på ännu en dag. Efter en timme av att äta choklad, visade det sig att mörk choklad, när ätit ensam, ökade den totala antioxidanter i blodet, särskilt halterna av epikatekin vilket är en sund förening som finns i kakao. Mjölkchoklad befanns ha den lägsta nivån av epikatekin. Mjölk befanns störa absorptionen av antioxidanter och därför när man äter mörk choklad, bättre att njuta av det som är, vilket är det bästa sättet ändå.
