Men varför är oss britter så besatt av denna exotiska mat, är det kanske den kryddighet som så ofta saknas i vår egen mat, eller är det de rika krämig curryrätter som kyckling Korma som lockar vår butter smak knoppar. Indien är ett mycket stort land och mycket av sin kulinariska historia har påverkats av andra länder och kulturer. Perserna presenterat ett antal rika ingredienser och nötter som gjorde kineserna. Du hittar också att thailändska och malaysiska maten är kraftigt påverkad av indiska köket, vilket har lett dem att skapa sina egna läckra curryrätter. Vad det är vår tillgivenhet för indisk mat går tillbaka längre än du tror. Faktum är att du kan följa det tillbaka några 400 år, då Ostindiska kompaniet påstås förde olika ingredienser och rätter till våra kuster på 1600-talet. De flesta av dessa äventyrliga sjömän var från Bengalen, som är en region i östra Indien. Du kommer att finna att indiska köket skiljer sig från region till region med norr är känd för bröd rätter såsom Roti och Paratha. Där som, om du reser österut du kommer att tycka att söta rätter såsom Rasagolla, vilket är en välsmakande ost doppad i sockerlag är mycket populär. Du kommer förmodligen inte att hitta dessa rätter på din lokala indiska restaurang. Detta beror på att över tiden indisk mat har anpassats till vår smak och är därför du hittar rätter som Korma och Vindaloo på de flesta indiska takeaway menus.As fler människor från Indien emigrerade till Storbritannien vår kulturella mångfald utökas liksom vår aptit för indisk mat och olika rätter erbjuds. En av de första indiska restauranger att öppnas i London var den Shafi redan 1920, det startades av två vänner från norra Indien. Ända sedan dess har populariteten av indiska köket har fortsatt att växa. Det var dock inte förrän på 1970-talet och 80-talet som går för en curry blev som vanligt att gå till puben. Det var vid denna tid som många restauranger började expandera sin tjänst till att även omfatta indiska takeaway.Our kärlek indisk mat är starkare än någonsin och vår kultur har anammat denna fantastiska köket mer än någon annan. Dess rika smak och användning av exotiska kryddor har gjort det ett populärt val för par och familys över hela landet.
