ursprungliga patent på kombinationen gas och infraröda grillar var besatt av TEC. TEC sparade en mängd olika patent relaterade till denna teknik i början av 1980. Detta innebar att bolaget hade monopol på detta segment tills patentet löpte ut under år 2000. Vid denna tid, beslutade många andra stora namn grill tillverkande företag att börja tävla i det infraröda marknaden.
Infravärme
Infraröd grillar använder propan eller naturgas för att värma up keramiska värmeelement istället för att tillämpa gas brand direkt till maten. När branden är direkt under en grill galler, den extremt varma luften och het metall galler koka köttet. Infraröda element laga mat genom att utföra värmen direkt i maten istället. Denna typ av uppvärmning kallas strålningsvärme.
IR och Gas Värme Kombination
Många grillar finns nu med mer än en typ av brännare. På dessa typer av grillar, är huvudbrännaren fortfarande ofta en direkt-värme gasdrivna flamma. Det finns emellertid också en andra spett brännare på dessa modeller. Den jämn uppvärmning makt infraröda element gör dem lämpliga för rotisserie matlagning. Gasolgrillar konstruerad för drift med ett spett enhet är ofta utrustade med en sekundär infraröd brännare som gäller värme direkt till något på roterande spett. Med infraröd värme
Fördelar
antingen som primär grillytan eller som en sekundär brännare har fördelar. Först, är värmen effektivare, eftersom det finns mindre värmeförlust under tillagningsprocessen. Det andra, vänder den mat du laga ofta saftigare än när den är tillagad med en ekvivalent gaslåga. Regelbundna grillar har varm luft stiger fortlöpande förbi maten som torkar ut. Infraröda grillar hjälper försegla alla naturliga fukt inuti föremålet som tillagas, vilket ger saftiga resultat.
Upphovsrätt © Liv och hälsa