Denna skrift har publicerats strikt i informationssyfte och människors intresse bara, och inte för medicinska eller rådgivande syfte och utgör inte nödvändigtvis de åsikter eller slutsatser leverantören. Läsaren bör inte förlita sig på giltigheten av någon av nedanstående uppgifter. Läsarna uppmanas att konsultera läkare, dietister och annan medicinsk personal när de söker råd om mat, näring, kost, och physiology.People förstår att det är oerhört viktigt att se upp för mat bedrägerier, eftersom bedrägerier kan existera även om livsmedelsmärkning. Ursäkta tanken men dessa dagar, när så många människor är oroade över frågor som bostad och arbetsplats diskriminering, mode, underhållning, fastigheter, inteckningar, semestrar, och så vidare och så vidare, kan frågor som livsmedelssäkerhet och livsmedelskvalitet bli onödigt överskuggas . Grönsaker är örtartade, eller icke vedartade växter som är ätliga för människor. De finns i många former och storlekar och kan vara bara en del av anläggningen, såsom gurkor, som faktiskt är frukten av gurka vinstockar, eller de kan vara själva växten, såsom är fallet med broccoli. De är en viktig del av god hälsosam kost, och en enkel tumregel rekommenderar att äta fem olika färger av grönsaker varje dag för att säkerställa den mest kompletta näring possible.Getting goda grönsaker innebär att noggrant välja dem, välja för kvalitet och färskhet. Detta betyder oftast de som är lokalt och ekologiskt odlade. Ekologiskt odlade grönsaker innehåller inte bekämpningsmedel och andra kemiska medel som inte bara skada skadedjur och ohyra men människor också. Lokalt odlade grönsaker är oftast billigare att köpa på grund av de kortare avstånden inblandade i att transportera dem till marknaden. Lokalt odlade grönsaker innebär också grönsaker som är i säsong, vilket undersökningar bekräftar att innehålla de högsta näringsvärde. Till exempel, kan spenat som är i säsong innehålla upp till tre gånger mer C-vitamin än under andra tider på year.It är viktigt att även kolla på löptiden av dina grönsaker. Även om de inte mognar på samma sätt som frukter, når de mognad ändå och det är viktigt att kontrollera denna faktor som smak och näringsvärde beror på det. Blåmärken är en viktig aspekt att beakta, som cellskador kan försämra deras vitaminhalt, speciellt vitamin C. Lagring är också en mycket viktig faktor, eftersom vissa typer av grönsaker är bättre unrefrigerated och andra nästan kräver det, om de inte är schemalagda för konsumtion inom så lite som en dag efter köpet eller ens plocka Förberedelse är också viktigt eftersom näringsvärde kan förloras genom ovarsam hantering,! till exempel, blötläggning gröna bladgrönsaker längre än ett par minuter kommer att orsaka vattenlösliga vitaminer, såsom vitamin B och C-vitamin, att läcka ut. Ett annat exempel på ordentlig beredning skära grönsaker i små bitar före tillagning så att de kommer att tillagas snabbare och därmed bättre bevara sitt näringsinnehåll, vilket är påverkar av värmen. Och när det kommer till matlagning, ibland är det viktigt att behandla varje grönsak som individ livsmedel eller maträtt i sig och inte bara som en ren kvarstad, de flesta grönsaker är nästan oförsonliga för överkokning, till skillnad från kött eller korn
.
