Folk har sagt att det är självklart viktigt att se upp för mat bedrägerier, eftersom bedrägerier kunde existera på livsmedelsförpackningar. Ursäkta tanken men idag, när så många människor är oroade över frågor som bostad och arbetsplats diskriminering, mode, underhållning, kan fastigheter, inteckningar, semestrar och liknande, frågor som livsmedelskvalitet och mat medvetenhet blir onödigt overshadowed.Everyone vet att grönsaker är en viktig del av en näringsriktig kost, men vetenskapen har bara ganska nyligen börjat observera att det finns en hel del mer att planteras än kolhydrater, lite protein och en hel del vitaminer och mineraler. Varje typ av anläggning inklusive grönsaker innehåller många tusen skyddande ämnen kollektivt kallas fytonäringsämnen, fyto från grekiska betydelsen plant.In gemensam sak med vitaminer och mineraler, fytonäringsämnen är kemikalier som hjälper växten att försvara sig mot, bland annat, den skadliga oxidativa effekter av andning. Några exempel på fytonäringsämnen inkluderar flavonoider, katekiner, karotenoider, terpenoids, fenoler, antocyaniner, isotiocyanater, och en hel mängd andra föreningar med tungan vrida namn. Det är tänkt att fytonäringsämnen (ibland även kallade fytokemikalier) ändra genuttryck, vart och ett främjande av olika hälsosamma fysiologiska funktioner hos människor. För att få alla de fördelar som kommer med fytonäringsämnen interaktioner med våra gener, måste vi dagligen njuta av ett brett utbud av lokalt odlade ekologiska produkter. En bra tumregel är att äta fem olika färger av grönsaker en dag för goda health.Many fytonäringsämnen finns i eller precis rätt under huden av en grönsak, och bearbetning vanligtvis bort denna näringsmässigt rika skikt, är så färska produkter rekommenderas över någon som har burk eller ens snabbfrystes. Många fytonäringsämnen avdunstar också eller skadas på annat sätt vid exponering för värme, ljus och luft, och bearbetning i allmänhet innebär någon form av sterilisering med värme. Och många fytonäringsämnen aktiveras en gång växter ytan har överträtts, som från att klippa och plockade, med reserver förbrukas inom timmar eller dagar, långt innan det har blivit en del av våra måltider. Forskning tyder också på att växter producerar många fler fytonäringsämnen när de inte draghjälp av bekämpningsmedel. Pesticider, naturligtvis, kan ofta vara skadliga för människor. För detta och många andra liknande skäl, köpa ekologiskt och köpa lokalt är mycket recommended.Each grönsak har utvecklat sin egen unika uppsättning av fytonäringsämnen för sitt eget försvar och tillväxt. Lyckligtvis dessa mystiska föreningar som bara precis har börjat att låna sig till vetenskaplig granskning verkar vara mycket fördelaktigt för människor, kanske hjälpa till att skydda oss mot för tidigt åldrande och kronisk sjukdom. De kan interagera med våra gener att öka uttrycket av de som kodar för antioxidization och avgiftning samtidigt hämmar skadliga som främjar inflammation eller cancer. Många fler år av noggrann forskning behövs, men dess en visshet just nu att fytonäringsämnen är en bra sak overall.This skrift har publicerats enbart för information och mänskliga syften intresseorganisationer, ej för medicinska eller rådgivande syfte och inte nödvändigtvis utgör yttranden eller slutsatser från leverantören. Läsaren bör inte förlita sig på giltigheten av någon av informationen häri. Läsaren bör rådfråga en läkare, dietist, och annan medicinsk personal när söker råd om mat, näring, kost och fysiologi.
