Italiensk persilja (ibland kallad platt blad persilja) är en grön ört med sågtandade blad och en ren, lätt pepprig smak. Den har platta blad och växer till en höjd av en och fötter hälften (4cm). Medan många är bekanta med lockigt blad persilja, vilket ofta visar sig som garnering på restauranger, kan du kanske inte lika bekant med bläddrade plattare italiensk persilja, en nära kusin. Även om det finns mer än 30 sorter av persilja, är italiensk Persilja gynnas av både professionella kockar och kockar hem både eftersom det innehåller betydligt mer av de eteriska oljor som gör upp persilja smak. Det ser lite ut som koriander, så dont få dem rörig upp. Platt blad persilja har blad med vassa spetsar, medan bladen av koriander är rounded.Usually säljs i knippen, bör italiensk persilja vara ljust gröna utan vissnande. Undvik italiensk persilja med blåmärken eller halta blad eller med blommande knoppar som gör det mycket bitter.Parsley används för dess blad på ungefär samma sätt som koriander (som också är känd som kinesisk persilja eller koriander), men den har en mildare smak än koriander. Du hittar den i alla typer av matlagning, från såser till soppor och är särskilt underbara ätas färska i sallader. Den är rik på vitamin A och C och mineraler, järn och kalcium, även om det är osannolikt att någon skulle konsumera tillräckligt kvaliteter som skulle ge ett betydande bidrag till deras hälsa. Persilja sägs vara ett diuretikum och ett njutningsmedel, det bekämpar skörbjugg och tarmproblem, stimulerar aptiten och underlättar matsmältningen. Persilja olja används ibland i parfymer och tvålar, och persilja saft har använts som en insecticide.This viss ört växer bäst i ett mestadels soligt läge med relativt rik, fuktig väldränerad jord. Den växer också bra i djupa krukor, som hjälper rymma långa pålrot. Om odlas inomhus Det krävs minst fem timmars solljus per dag och kommer att göra frön på sitt andra år. Det tenderar att själv frö när det startas. Plantera nya italienska Persilja plantor varje spring.Parsley är mottaglig för bladmögel, så ge det tillräckligt med utrymme för god luft circulation.Use i CookingItalian persilja intensifierar smaker av andra örter och kan ingå i någon maträtt med hjälp av örter för en fylligare smak . Färs italiensk persilja och lägg till smörade, kokt potatis. Lägg hela kvistar till tomatsås för de sista 20 minuterna av matlagning och ta innan tjänsten. Finhacka italiensk persilja väldigt fint tillsammans med färsk oregano och basilika och lägg till brödsmulor som ska användas för beläggning kalvkött, fläsk eller fågel kammusslor. Å andra sidan om huset gör grönsak, kyckling eller nötkött lager, lägga en massa italiensk persilja ger utmärkt flavour.Combine en pinne av smör i rumstemperatur med två matskedar hackad italiensk persilja (blad behöver inte hackas perfekt men du vill göra dem små nog att du don t bara få en hel munfull av blad) och två matskedar citronsaft för att göra den klassiska Maitre d hotel smör att använda på biffar, fisk, grönsaker och bröd. Kortfattat koka italienska persilja blad, avlopp och saut i olivolja och servera som en sida dish.Parsley spelar ingen håller sig väl till matlagning, så lägg den i tillagade rätter på mycket lastWhat går det med? Den friska smaken av grön persilja går mycket bra med potatis rätter (pommes frites, kokt smörade potatis eller potatismos), och med risrätter (risotto). Det går också bra med fisk, stekt kyckling, lamm eller gås, biffar, kött eller grönsaker grytor. Färsk hackad grön persilja används som en toppning för soppor, gröna sallader eller på smörgåsar med pålägg eller pts.Discover smak av platta ledighet persilja och hitta en ny värld,
