Artikeln idag handlar om en underbar fruktig druva sorter Primitivo (uttalas Pree-MIH-TEE-voe), åter från Italien. Primitivo är en röd vin med vågade fruktiga smaker. Primitivo är genetiskt kopplad till mer kända druva sorter Zinfandel. I denna artikel kommer vi att diskutera en annan variation av dessa nyligen förekommer italienska druvsorter i Temecula Valley Wine Country. Den första dokumentationen av denna sort är att det har sitt ursprung i Grekland eller Albanien. Det är inte accepterat exakt hur eller när denna växt överfördes till Italien, men berättelsen om denna druva i Italien krönikor tillbaka flera århundraden. Under 17-talet, är det känt att de benediktinermunkar heter sort Primitivo på grund av dess precociousness (tidig mognad druva) i denna region. Primitivo har beskrivits som många skillnader som fadern av Zinfandel druvan, numera så välkända i Kalifornien. Under de senaste åren, DNA-studier vid University of California i Davis visar att Zinfandel druvan är lika som Primitivo druvan odlas i sydöstra Italys Puglia regionen. Andra provningar av University of California at Davis har visat att Zinfandel är en klon av den kroatiska sorten Crlienak. Märkligt nog, likaså ursprungligen Primitivo ändrades från Crlienak. Detta klargör hur de två druvorna, Zinfandel och Primitivo, göra matchande provsmakning viner och vackra hamn-stil dessert wines.Wines vuxit från Primitivo tenderar att vara intensivt färgade, rik och koncentrerad med smak av kryddig körsbär, kryddnejlika, vilda björnbär, hallon och krydda. Ibland Primitivo viner har en jammy distinktion. Primitivo inte bara skördar en trevlig tabell vin men en underbar, russin-ey och pruney port-stil dessertvin. Primitivo medföljer vanlig maträtt i Italien av grillat lamm. Vinet par också snyggt med utomhus grillade biffar eller kotletter eller kött som har stuvade med eller fyllda med frukt. År 2002 började den TTB (alkohol och tobak Skatt och Trade Bureau) överväger härskande Zinfandel och Primitivo synonymt för användning av vinetiketter. Detta innebär att om den härskande är överens om att du kan hitta italienska Primitivo vin märkt som en Zinfandel. Inom Temecula Valley är Primitivo tillgängliga i begränsat antal som ett rött bordsvin och Port-stil dessert vin på Cougar Vineyard & Winery beläget på 39870 De Portola Road. Cougar valde att behålla vinet märkt som Primitivo behålla sin italienska sorter-centric avsmakningsmeny. Cougars vingård ligger på De Portola Wine Trail i Temecula Wine Country. De förvaltar också ett tunnland av 9 år gamla vinstockar i Fallbrook och har planterat tre år gamla vinstockar som odlas på vingården plats i Temecula Wine Country. Europa Village vingårdar har tre år gamla Primitivo planterats. Europa Village ligger mellan Callaway Winery och Baily Winery på Rancho California Road Temecula Wine Country. Cougar odlas i helt italienska druvsorter med två tusen av de åttio fem hundra vinstockar planterades vara Primitivo. Cougar kommer att diskutera andra druvsorter som planterats av Cougar i kommande artiklar om de italienska druvsorter planterade i Temecula Wine Country of Southern California.
