Dagens artikel handlar om en underbar fruktig druva sorter Malvasia Bianca (uttalas Mal-va-ZEE-ah Bi-AHN-Kah), en gång mer från Italien. Malvasia är genetiskt identisk med den mer känd Muscat Canelli eller Muscat Blanc druvan. Stilar av detta vin kan ändras från delocate till fyllig, torr till söt, högt till lågt alkohol. Det är ibland gjord som en mousserande vin. I den här artikeln kommer vi att diskutera en av dessa nya fräscha förekommer italienska druvsorter i Temecula Valley Wine Country. Malvasia Bianca är representativ för en urgammal, mycket beundrad grekisk familj av druvor vinframställning i ett stort antal stilar hela Italien. Malvasia Bianca är allmänt planteras, ljusa druvsorter i Italien och världen. På öarna Sardinien och Sicilien, gör det sällsynta, rika och vackert aromatiska passito viner. Välj söt eller torr, erbjuder Malvasia Bianca underbara buketter och smaker av honung och mogna Bosc päron med inslag av kryddpeppar. Runda, lushly fruktig smak och en plysch textur leda till en finish som bestäms av graden av kvardröjande socker och källaren behandling. De lättaste modellen erbjuder en ren, fräsch finish, medan de som mognat i små tunnor kan visa lätta tanniner med en antydan av vanilj. Sötare, mer överdådiga versioner kvar i gommen. Par Malvasia Bianca med fläsk, rika ostar eller alla av sig självt. Andra bra livsmedel ligaspel med detta vin är Seafood antipasta måltider (räkor, pilgrimsmusslor och bläckfisk klädd med olja och citron) och grillade grönsaker för lättare viner. Grillad fisk medföljande lätta provensalsk stil såser lag upp bra med fylligare viner. De dessertviner kräver endast en delikat mandel biscotti (ingen choklad tack) till dunk i vinet, verkliga siciliansk cannoli eller aprikos eller plommon tårta med en marsipan bakverk skorpa. Malvasia är planterad i hela Italien och i hela världen. Det growns bäst när den stöter bra solexponering och där jorden rinner väl. Till skillnad från de söta vin variationer, Malvasia viner åldras inte väl och bör drack snart. Inom Temecula Valley, är Malvasia Bianca tillgänglig som en 2% Restsockerhalt (kvantitet socker kvar i vinet efter jäsningen stoppas) på Cougar Vineyard & Winery, som ligger på 39870 De Portola Road. Cougar Vineyard winery bor på De Portola Wine Trail i Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery har också tre år gamla vinstockar som planterats på vingård fastighet i Temecula Wine Country. Weins Family Cellars har en jämförbar stil Malvasia Bianca. Weins är beläget på 35055 Via Del Ponte off i Rancho California Road också i Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery är planterad i kompletta italienska druvsorter med 2.000 av de 8.500 vinstockar är Malvasia Bianca. Vi kommer att prata om alla dessa ytterligare druvsorter skördas från Puma i kommande artiklar om de italienska druvsorter planterade i Temecula Wine Country of Southern California.
