Jag har funderat på att öppna min egen italiensk restaurang eftersom jag älskar att laga mat och jag älskar att laga italiensk mat. En av mina favorit objekt att laga mat är lasagne. Jag laga faktiskt lasagne för Thanksgiving middag istället för kalkon. Men oavsett om du är matlagning lasagne, manicotti, ravioli, eller ens pizza, är nyckeln i pastasås. Här är mitt recept för stor pasta sås som är grunden för de flesta italienska meals.I använde en stor soppa kastrull för att förbereda såsen, men nu använder jag en långsam spis. Det är lättare eftersom jag inte behöver röra om i såsen så mycket som jag laga den över en spis. Jag öppnar ibland locket på den långsamma spis att röra kanske två eller tre gånger, men andra än att såsen är på egen hand. Du behöver en matberedare för denna pastasås recept. Och naturligtvis behöver du den långsamma cooker.This pastasås är en vegetabilisk pasta sås. Ibland kan jag lägga kyckling eller nötkött. Använd din matberedare att riva fyra medelstora morötter och tre barn zucchini squash, process en stor lök med tre vitlöksklyftor och bearbeta en halv stjälk selleri med en knippe persilja. Placera alla dessa alla dessa ingredienser på undersidan av din långsam spis som du har satt på den låga tillagningstid och temperature.Now omfattar de ingredienser med två 28 uns burkar tärnade tomater och en åtta ounce kan av tomatpuré. Rör alla ingredienser tillsammans. Nu tillsätt kryddorna. Du lägger till en tesked vardera av rosmarin, timjan, oregano, mejram, basilika, kyndel och salvia. Ge det en bra uppståndelse. Nu kan du lägga ca två matskedar socker. De socker skär ner surheten hos tomato.You laga detta i den långsamma spis under två till tre timmar vid en lägsta temperatur inställning. Du kan röra om i såsen under koktiden några gånger men till skillnad från matlagning din pastasås på spisen du inte behöver komma tillbaka och hålla stirring.Some pastasås renaste aldrig skulle använda en långsam spis för pastasås men jag har försökt både och jag känner inte på någon skillnad i såsen och det är lättare för mig att använda en långsam spis eftersom jag kan gå ut och inte oroa såsen koka och stänka min kamin top.But om du vill använda en metod spisen höja sås först till en koka och sedan sänka lågan till en låg sjuda. Och hålla omrörning såsen så att den inte fastnar i stekpannan. När tillagningstiden är över förbereda vissa spaghetti och prova din sås Jag är säker på att du kommer att njuta it.Remember att kyla den när den har svalnat. Jag placerar såsen i en kall kastrull så det kommer att svalna snabbare. Du kommer att ha massor av sås att hålla dig hela veckan om du tjänar en eller två. Eller om du har förberett sås för många gäster det kan alla gå på en gång. Kanske du kommer att besöka min italienska restaurangen someday och erkänna detta recept pastasås.
