Den wok är en viktig utrustning i kinesiska köket - matlagning med wok är en mycket snabb men varm process. Den wok upphettas till en ganska hög temperatur, och därefter matvaror är omedelbart kastas i den för en kort tid. Du kan enkelt laga köttbitar, nudlar och även grönsaker med perfektion. När du väljer en wok, är den typ av spishäll du besitter nödvändig - om i fall du äger en elektrisk spis, välj en wok med en platt bas. Om du äger en traditionell gasspis, så ska du välja en wok med en rund botten. Dessutom, när du väljer en wok, ska du se att det måste göras av spunnet stålmaterial. Denna variation av stål leder värme mycket kompetent och är en idealisk vikt: inte alltför tung så att du däremot kan bära den, men inte alltför lätt att olja inte kan värma snabbt. När du har köpt en wok, bör du var det ordentligt eftersom det är belagt med ett skikt av olja för att förhindra den från rost och damm uppgörelse. Efter att din wok är ren, är nästa steg att säsongen. Det är gjort på detta sätt med avsikt att smaken alltid infunderas i dina livsmedel som framställts i det. Woken ska värmas tills vattnet inte får omvandlas till ånga på en gång. Medan han fortfarande uppvärmningen, byta wok med en pappershandduk släcka glöden i jordnötsolja, mitt i woken börjar svartna plus rök. När du har täckt woken med oljan helt, bör du ta bort det från gasspis så att ställa den i 10-15 minuter. Torka bort oljan, och upprepa proceduren 3 gånger. När du har gjort alla 4 cykler, vara säker på all olja renas bort därmed din wok inte kommer att få grimy.Once du har avslutat din matlagning på wok, måste du rengöra wok ordentligt så att inga bitar av mat har fastnat för det, om du inte är försiktig med detta, då effektiviteten av fartyget kommer att minska under en tidsperiod. Använd inte riktigt hårda eller grova svampar på en erfaren wok, utan rengör wok och lagra den på hög värme, torka av den med hushållspapper doused i olja. Låt den svalna i cirka 10 minuter, och sedan torka bort all olja med annan pappershandduk. Att torka wok, placera den på hög värme igen. En wok kan vara svårt att ta hand om, men det är definitivt värt ansträngningen! Slutligen håller wok i en ren och torr plats där det i någon fukt och även kontrollera att det inte blir repor.
