F du gillar din tea vitt med ett socker, kommer du bli förvirrad när serveras kinesiska vitt te det kommer som en klar vätska utan spår av mjölk! Jag har sammanställt lite information om vitt te för att hjälpa till att initiera you.White te är en av de sex huvudkategorier av kinesiska teas.Origins och tillverkning: Vitt te härstammar från Fu Ding området Fu Jian provinsen i södra Kina och har tillverkats för nära på ett årtusende. Det finns en te anläggning unik för detta område som kallas Fu Ding Da Bai Cha (Fu Ding stor vit te). Dess blad är stark med en nål formad spets när ovikta och är täckta av små vita fur.White te är en av de minst bearbetade teer. Dess tillverkningsprocess delas vanligen upp i två steg: vissnande och torkning: Withering är starkt beroende av väder på gång och kan utföras inomhus eller ute i solen. Resultatet är ett löv som inte längre skarp. Gulnade eller udda formade blad, stjälkar etc avlägsnas i detta skede. Dehydrating är en process som involverar applicering av medelhög grad värme för att ta bort 95% av vatteninnehållet. Vitt te produktion, till skillnad från andra te kategorier innebär ingen bakning, gnugga eller forma rutiner. Vitt te är därför en av de mest lätt bearbetade teer, minimera oxidation och enzymnedbrytning. Vitt te blad behålla sin ursprungliga vita päls täcker - vilket förstärker de flavour.White teer är faktiskt lätt jäst. (Dvs. hävdar gjort att vitt te är ojäst absolut inte sant) har vita teer traditionellt använts i kinesisk kultur som mat och medicin. Studier har visat att det ökar lipoproteinlipase aktiviteten i kroppen att öka ämnesomsättning och minskar energiintaget från mat. Andra hälsofördelar inkluderar: minskad kroppen kolesterol, cancer förebyggande, avgiftande, anti-inflammatorisk, och förhindra värmeslag. Den har också en hög nivå av vitamin A. Framställning: Om tillgängligt använda en tekanna gjord av klart glas, eller ett dricksglas (värmebeständig förstås) för att tillåta titta bladen utvecklas: 1. Värm kärlet genom tvättning med kokt vatten. 2. Placera 1/2 tesked tebladen per kopp. Tre. Lägg kokt vatten och låt (inte lägga locket på medan bryggning) i 3-5 minuter innan serving.4. Upp till 4 upprepade infusioner är möjligen helt enkelt genom att lägga till varmvatten. Smaksatta Vita teer: Dessa är oftast gjorda av sämre kvalitet teer. Tillsatserna används för att maskera detta lägre kvalitet eller staleness (Obs: När te blir oxiderade, resulterar det i en bitter smak Ytterligare smaker som citron, kryddor blomma eller frukt tillsätts sedan för att övervinna denna bitterhet.). Har Smaksatt vita teer. följande ytterligare nackdelar: 1. den ursprungliga delikat smak är täckt och det kan inte vara appreciated.2. använda tillsatser är i allmänhet billigare än vitt te, späda sitt pris och värde. Vi rekommenderar försöker en kvalitet vitt te (dvs. som säljs av sajter som Valley Green Tea) utan mjölk (eller andra tillsatser) förstås!
