Brandy och Cognac är traditionellt förknippas med efter middag drycker eller för att ha en snabb snifter på när man går ut på jakt eller på en rask promenad. Brandy sågs också som läkemedel i det förflutna på grund av sina värmande egenskaper tror St Bernard hundar att hitta offer för laviner. I själva verket är det en dryck som har massor av tidigare förbindelser, men sen har haft lite av en utveckling i sin image. Brandy och Cognac faktiskt gick igenom en torka whiskey var drycken ses med och Cognac producenter i Frankrike förstörde sina vinstockar eftersom deras produkt var bara inte sälja. Men detta har alla förändrats nu. Brandy och Cognac, särskilt de dyrare etiketten cognac, nu i samband med rap stjärnor. Det har assimilerats i svart musik av bland andra Busta Rhymes och Jay-Z. Brandy eller Cognac ofta taggnamn kontrolleras i låtar som Busta Rhymes s oanständig "Passera Courvoisier". Drycken rivaler sex, droger och vapen som en stapelvara ämne för raptexter och titlar. Hennessy verkar vara dryck val men alla andra varumärken får ett omnämnande också. De bästa cognac är också särskilt uppskattad i dag, med en ännu mer osannolika kundkrets, kundkrets nattklubbar i Moskva. Faktum är cognac försäljning i Amerika ökade 6,7 procent förra året. De har tredubblats på 10 år och står nu för 36 procent av all världens försäljning. Efter år av nedgång, är cognac också blomstrar i urban Frankrike, där unga dricker det länge med tonic eller mineral water.So vad är Cognac och vad är skillnaden mellan Brandy och Cognac? Cognac är en typ av konjak kallas cognac grund till regionen i Frankrike där den har sitt ursprung, men måste gå igenom en rad processer innan det faktiskt kan kallas vid namn cognac.Brandy görs genom att destillera vin. Det vin som används för produktion av konjak är surt tunt vin som går igenom en dubbel destillering process resulterande anden är färglös ans har en alkohol kontakt med ca 70%. Brandy var ursprungligen känd som Brandywine och det kan göras från druvor eller andra frukter tror aprikos eller körsbärslikör. Färgen på brandy id gjort vanligen genom antingen åldring anden i fat eller genom att tillsätta ett färgämne för att imitera processen. Cognac är dock en annorlunda djur som produceras av en simialr process det kan inte säljas eller ens kallas cognac tills den har åldrats under två år. Den cognac är produuced genom att blanda olika blandningar av den åldrade andan och ålder på slutprodukten beror på åldern på den yngsta destillatet som har använts i blandningen.
