Om du funderar på att starta ett mobilt koncession monter säljer hamburgare, hotdogs och philly smörgåsar med lastbil last, är den första sak att allvarligt överväga inte din budget, inte släpet och inte timmar du kommer att working.the första sak att tänka på är maten du ska selling.Everything annars rinner från maten, så se till att du känner maten innan ett företag eller känslomässigt beslut om allt else.The stora investeringar är uppenbarligen koncessionen trailern, men den typ av mat du kommer att sälja kommer att styra vilken typ av släpvagn som du kommer att behöva. Det första du bör göra är att undersöka vilka typer av släpvagn används mest för att sälja den mat du kommer att hantera detta kommer att bidra till att begränsa listan över koncessioner trailers till något som är hanterbart för dig att realistiskt forskning på djupet och kontrast och compare.The typ av mat du kommer att erbjuda kommer också att leda dig att tänka på din förvaring och kyl. Om du säljer glass eller fryst yoghurt, du kommer att behöva en hel del kylkapacitet, men mycket mindre kommer att behövas om du säljer hamburgare all day.How mycket faktiska matlagning kommer att krävas om man grillar korv där och då kanske du vill ha extra grill utrymme, men om du gör upp subs, behöver du verkligen någon grillning utrymme alls du kanske vill ha extra mat prep utrymme instead.One frågan är hur maten kommer att serveras, det är en enkel sak att lämna över en burgare i en bulle, ta pengarna, ger förändring och le mot nästa kund i linje, men vill du erbjuda något mer för dina kunder, såsom en plats att sitta ner och ta lite tid medan de äter ? Bara för att det är en eftergift operation betyder inte att du måste dike skapa mervärde för kunderna, eller anställa strategier för att kunna skilja dig från resten av competition.You också måste ta hänsyn till volymen av försäljningen av livsmedel som du kommer att vara i rörelse; detta kommer att påverka hur många människor du kommer att behöva i koncessionen trailern att bistå med mat prep och försäljning, och detta i sin tur kommer att påverka den faktiska totala lagringsutrymme, prep och sälja utrymme du kommer att behöva i själva trailern. För liten att du kommer att förlora försäljning och värdefulla affärskontakter, alltför stor och du slösa värdefull investment.Consider hur du ska förbereda maten och de tidsramar inblandade, mellan förvärva de grundläggande ingredienser för din mat erbjudande, och tid att sälja det. Särskilt kommer du att kunna prep och förvara mat på annan plats, eller behöver du göra detta i koncessionen trailern? Ju mer tillit du placerar på koncession trailern, desto större är behovet av en bra layout, mer lagringsutrymme, mer prep utrymme och mer refrigeration.It spelar ingen roll vad maten erbjudande är det allra första steget i att välja rätt koncession trailern för din företag är att tänka på den mat du har att göra med.
