lagerträdet har använts genom historien för att symbolisera styrka och seger från första olympier till romerska kejsare. Det är en vintergröna träd som normalt växer 10 30 meter högt det är blommor blomma i kluster och utvecklas till mörkblå bär. Bay behöver massor av sol och vatten i väl tömmer marken (eller gryta). Bladet som vi använder i matlagning är faktiskt den torkade blad av Bay lagerträd (Laurus Nobililis). Det är hemma i Mindre Asien, men nu odlas i hela Medelhavsområdet, eftersom den är lämpad för varma klimat, det kommer att behöva tas in för vintern i vissa climates.Laurus nobilis, Lauraceae), även känd som Sant Laurel, Sweet Bay , är Grecian Laurel, Laurel, eller Bay Tree, ett aromatiskt vintergrönt träd. I kinesisk folklore finns det en stor lagerträd på månen, och det kinesiska namnet för lagern, (traditionell kinesiska: & # 26376; & # 26690 ;), översätter formligen till månen lagerblad. Högkvalitativa lagerblad är aromatisk och har en ljust grön färg. Ju mer bleknade den gröna färgen, desto mer bitter bladen kommer att smaka. Den kaliforniska lagerblad är mycket starkare i smak och Medelhavet lagerblad används flitigt i Medelhavet stil matlagning. Den Mediterranean lagerblad smakar sötare och mildare än sina Kalifornien cousins.Bay bladen är ett underbart tillägg till någon soppa, sås, gryta eller kastrull men se, jag har stött på dussintals recept (särskilt Medelhavet) som kräver färska lagerblad och ofta läs kokbok tips som gamla torkade lagerblad är en skugga av sitt nyligen torkad cousins.Bay blad är en bra källa till vitamin A och C och innehåller även betydande mängder järn och mangan i synnerhet, samt mindre mängder av kalcium, kalium och magnesium. Bladen reglera magen och hjälper till att behandla Digestive disorders.Bay blad är en av grunderna för god matlagning, men de släpper sin smak successivt under tillagningen och så används för lång långsam tillagning. De används ensamt eller som del av en bukett garni att smaksätta bestånd och buljonger, såser, soppor, grytor och inläggningar blad brines.Bay kan låna ut sin kryddig smak till en mängd olika recept som en maträtt av marinerade grönsaker, lagerblad och kycklinglår, serveras med ris. En idé du kanske skulle vilja prova är att placera ett lagerblad i ca 2 inches (5 cm) i kokande vatten, tillsätt lite salt, sedan sitta en hel förberedd blomkål i vattnet att koka med locket ordentligt stängt. Riv eller krossa lagerblad att frigöra oljorna innan du lägger till din cooking.Medicine och hantverk en trasa indränkt i kokt lagerblad i vatten, som är placerad på bröstet kan lindra luftvägsinfektioner, influensa, hosta och bronkit. Massage lagerblad eterisk olja på de drabbade områdena för att lindra stukningar, svullnader, ryggvärk, artrit och reumatiska smärtor. För att göra bay lämna doftande tvål, tillsätt en liten mängd vätska från en pott som har haft lagerblad kokas i det, att smält Neutrogena tvål (eller liknande tvål) och låt kyla i önskad form.
