Praliner är sötade nötter som har sitt ursprung i Frankrike. Inledningsvis var mandel användes för nötter. Som pekannötter var rikligt förekommande i New Orleans-området människor började använda pekannötter i stället. Ursprungligen hela mandlar individuellt belades med karamelliserat socker. Senare kockarna i New Orleans belagd karamelliserat socker på pekannötter. Utanför USA pralin är en term som används för pulveriserad eller pastaform av karamelliserade nötter. I Europa är de sugarcoated nötter pulver och användas som fyllningar i choklad. De berömda belgisk choklad har en sådan typ av fyllning inuti. I USA är det populärt kallas pecan pralin där enskilda pecannötter är belagda med karamelliserat socker. Cream ofta till blandningen för att göra det ännu tastier.Pecans är känd för dess näringsvärde. De betraktas som antioxidanter och hjälper till att hålla nere kolesterol och för att hålla hjärtat friskt. Det är bättre att ha en påse av praliner snarare än chocolate chip cookies eller potatis praliner chips.The kan lätt framställas hemma utan stora svårigheter. För att förbereda pecan pralin vi behöver brunt socker, kondenserad mjölk, smör, vanilj, pekannötter, och en fjärdedel kopp vatten. I en tung botten kastrull blanda mjölk, socker, och vatten. Sätt den på värme under ständig omrörning. Koka upp. Håll det på värme tills den når konsistensen av en softball. Ta bort från värmen och rör i smör, vanilj och pekannötter. När blandningen börjar även omedelbart släppa små bollar av det på vax papper. Låt dem svalna och praliner är klara. En annan variation i framställning praliner kan vara choklad pecan pralin. För detta skulle du behöva strösocker, lönnsirap, ljus grädde, osötad choklad bruten i bitar, salt, smör, pekannötter, och vaniljextrakt. Använda en tung botten kastrull kombinera socker, grädde och salt och koka den på medelhög värme under ständig omrörning. Sätt i choklad, smör och Pecan fortfarande omrörning, tills det tar konsekvensen av en mjuk boll. Ta kastrullen från värmen och häll blandningen i en annan skål och låt den svalna i fem minuter. Vispa blandningen tills den tjocknar en aning. På en smörad plåt eller bakplåtspapper släppa små högar av blandningen med en matsked. Om blandningen tjocknar sätta in matsked varmt vatten för att tunna ner den till rätt consistency.Caramelized praliner kan användas som topping på glass. När du förbereder pecan pralin krossa dem lätt och strö dem på glassen innan servering. Medan glassen smälter i munnen får du att knapra på pecan praliner. Pecan praliner kan användas i desserter också. Du kan göra en krämig dessert med kondenserad mjölk, kondenserad mjölk och grädde. Vispa kondenserad mjölk tills det blir fluffigt. Vispa i kondenserad mjölk. Vik i grädden och hälften frysa den. Ta bort och lägga på lite krossade praliner i blandningen. Sätt tillbaka den i frysen tills det sätter helt. Din krämig pecan pralin dessert är redo att tjäna. De praliner finns också i butiker där enskilda pekannötter används för karamelliserad pecan praliner. De är förtennad och förseglades för att behålla sin fräschör intakt under en längre tid. De är absolut läckra och krispigt.
