Tryffel är hypogenous (tunnelbana) svamp som liknar stenar och varierar i storlek från en marmor till en stor boll. Få tryffel är giftiga. Men bara ett fåtal av tryffel anses vara delikatesser av människor över hela världen. De flesta tryffel inte bryter ytan av olja och istället måste förlita sig på djur för att äta dem och distribuera sina sporer för att växa mer i sitt slag. För att locka till sig djur, utvecklade tryffel dofter som växer starkare när de mognar. Tryffel växer 3 till 12 inches oftast utanför rötterna av träd som ek, kastanj och hasselnöt och inte växa utöver området för grenarna. Tryffel jägare eller tryffel bönder använder utbildade grisar eller hundar att hitta tryffel som kan vara under jord och redo att tas försiktigt ut. Tryffel är inte lätt att odla och även bönder och forskare har lyckats genom de senaste trettio åren för att förbättra förmågan att odla tryffel finns det fortfarande inte en fullständig garanti för tillväxt. Tryffel kan ta sex år eller mer att mogna innan den kan ses om tryffel växer eller inte. När tryffel är redo att skörda processen är väldigt metodisk, långsam och arbetsintensiv. Dessa fakta om tryffel gör dem till en av de dyraste delikatesser i world.After tryffel metodiskt skördas, bör tryffel placeras i papperspåsar med lämpliga markeringar på påsen att skilja de sorter som skördats. Detta är särskilt viktigt för tryffel jägare att göra eftersom en expert kommer att behövas för att säkerställa att de är edible.Truffles kan pågå i flera dagar i en papperspåse placeras i kylskåp. Man bör inte placera tryffel i en plastbehållare på grund av bristen på luft från en sluten behållare är dåligt för dem. Ett andra sätt att hålla tryffel är att placera dem i en burk och sedan i frysen där de kan pågå i flera månader. Ett tredje sätt tryffel kan bevaras är att sätta dem i olja. Men om det inte finns någon pastörisering hållbarhetstiden för tryffel vid rumstemperatur kommer att vara begränsad. Ett fjärde sätt att lagra tryffel är att sätta dem i ris, men all smak av tryffel kommer att absorberas av riset. Det idealiska sättet att använda tryffel är att konsumera dem så fort som möjligt så färsk som possible.When tryffel används i matlagning de i allmänhet äts råa eller mycket lätt kokta eftersom smak föreningarna med tryffel är mycket oförutsägbar. Här är några riktlinjer för att använda tryffel i dishes.First: The tryffel bör inte användas tillsammans med andra livsmedel med starka smaker och överväldigande dofter. Smakerna kan kollidera så det är bättre att använda tryffel i smak intetsägande mat som pasta, ris, och potatoes.Second: Fett är bra för tryffel. Fett hjälper till att föra ut den fulla smak av tryffel, vilket är varför de är ihopkopplade med smör, ost, och oils.Third: Man bör maximera smak av tryffel genom rakning, slivering eller skivning det. Något mer och diner kommer inte få mest smak från truffle.Fourth Spara skalet från en tryffel. Kasta inte bort eftersom skalet kan lägga smak till andra recept inklusive sauces.Fifth: Om man har bevarat tryffel, kommer de inte att ha samma smak så om det är vill förbättra före konservering användning tryffelolja eller Concentrato eller en tryffel Paste. Sjätte: färsk tryffel bör användas inom 3 dagar efter köpet. Konserverad tryffel har en lång hållbarhetstid om de lämnas oöppnade i burken men när öppnade konsumeras inom ett week.Seventh: När du använder en tryffel i ett recept man bör vara medveten om smaken har det innan det med någon mat. Antingen försöker tryffel först själv eller läsa om det i förväg för att på bästa sätt utnyttja en tryffel i en recipe.The tryffel är en värld pris till dem som bruka det för vinst, till tryffel jägare, till folket i världen marknaden som säljer det, och slutligen till de som lagar mat med det. Tryffel, men inte helt tämjas, har bländas aptit och fortsätter att växa i betydelse. Det kan ta en hel del för att få en tryffel att växa och komma till skörd men smaken, aromen och glädje tryffel kan ge smaklökarna är väl värt besväret.
