För att hålla den delikata smaken av en nyfångad söt-eller saltvatten fisk, måste detta göras på rätt sätt för att undvika skador. För att inte nämna att bevara fisken med aromatisk lukt. Det finns olika sätt att ordentligt förbereda och upprätthålla kvaliteten strax efter fångsten av fisk i en överdådig fiskmjöl. Låt ytan tipsen nedan: 1) Så fort fisken landar undvik kontakt med hårda ytor för att förhindra blåmärken. Det bör omedelbart tvättas genom spolning eller hink sköljning så att extrahera slem och eventuella bakterier som orsakar förruttnelse. Applicera aldrig vatten från nära småbåtshamnar, kommunala eller industriella utsläpp. För att vara säker, använd alltid dricksvatten instead.2) Simply kyla fisken att undvika en försämring på mindre än en timme. Med lite framförhållning struktur, kan korrekt isbildning uppnås med användning av vissa relativt billig utrustning. Fisk bör förvaras i kylare och bör vara väl kyld. Det bör vara 3 "djup, alltså, som täcker ett halvt kilo fisk med kilo is. Utnyttja klorerade utspädd per liter vatten för den slutliga rinsing.3) Rensa fisken så snart som möjligt. Sina vävnader är steril, men inte deras skalor, som innehåller olika typer av bakterier. Vid rengöring fisk, undvik tuff behandling eftersom sår i köttet kan leda till spridning av bakterier. Rensning fisken inte behöver nödvändigtvis lång. Det är klokt att skära magen, eftersom det lämnar inget blod eller inälvor i kroppen. Tänk på att inte dränka rengjorda fiskfiléer i en långvarig sötvatten eftersom detta kan hämma kött textur och flavor.4) Ätandet kvalitet och näringsvärde fisk kan pågå upp till fem dagar om väl rengjorda . Tvättning av händerna innan du vidrör fisken är också viktigt. Oavsett vilken fisk och matlagning teknik som används, är en gyllene regel som skall följas alltid. Oavsett om det är helt eller inte, koka exakt tio minuter för varje uppmätt tum. Femton minuter bör tjäna som tilldelas fisk i folie eller bakade smak. Fördubbla tiden för fryst fish.Allow extra tid om fisken kommer att bakas samtidigt i en aluminiumfolie och ge extra tid för penetration av värmen. Det borde vara ytterligare fem minuter för färsk fisk och tio för fryst. Vid upptining fryst fisk, sakta tina i kylen under tjugofyra timmar eller låt den inslagna fisk köras under kallt vatten inte vid rumstemperatur. Inte tina inte en fisk som är fryst innan tillagning, eftersom det kan göra det sörjig och torrt.
