Frysa din färsk okra för senare bruk är förmodligen det enklaste sättet att bevara den. Tvätta okra och ta bort stjälkarna. Förväll okra i kokande vatten i tre till fyra minuter, sedan kyla ner den i cirka fem minuter i iskallt vatten för att stoppa tillagningen. Dränera okra och torka den. Placera den i fryspåsar, ta bort så mycket luft som möjligt. Frysta okra kommer att pågå upp till ett år vid förvaring vid eller under 32 grader.
Canning
Bevara din färsk okra genom konservering det. Välj unga, små, anbud skida när du vill bevara dem genom konservering. Tvätta okra och avlägsna ändarna. Koka okra i en liter vatten med 8 msk. vinäger och 4 msk. av salt. Koka grönsaker tills den ändrar färg och blir något mörkare, vilket bör vara ungefär två minuter. Dränera okra, placera den i uppvärmda burkar och förslut den. När du gör dig redo att använda konserverad okra, töm den, skölj den och laga det som du skulle färsk okra.
Canning med tomater
Kan din okra med tomater och när du är redo att använda den, kommer den infunderas med tomat smak. Detta gör det perfekt för en ångade tomater och okra sida skålen eller lägga till det grönsakssoppa eller gumbo. Använd samma metod som du normalt skulle på burk okra, men byt ut hälften av det med tomater. Koka hela, färska tomater i två minuter, sedan skala dem. Ta tomat kärnor, kvartal dem och lägg dem på burkarna.
Betning
Pickle din färsk okra, både bevara den och ge den smak. Placera en vitlöksklyfta och en peppar i varma steriliserade pint burkar. Upp vitlök och peppar med dina tvättade okra skida, vilket ger en 1/2 tum vid toppen av burken. Tillsätt 1 tsk. av dillfrö. Sedan kombinerar en liter vinäger, 1 dl vatten och 1/2 kopp betning krydda och ta med den till en koka. Häll blandningen över okra skida tills täcks och täta burkar. Ställ glasen i kokande vatten i 10 minuter, sedan lagra dem i fem veckor innan du äter. Addera
Upphovsrätt © Liv och hälsa