Ät mer fisk. Det är det budskapet vi fortsätta bli från näringsexperter citera hälsoeffekterna av att konsumera fisk minst en gång i veckan. Men om fisken inte redan är en del av din vecka kost, är chansen att det inte är på din lista över snabblösning förrätter. Att sätta fisken på grillen kunde ändra på det. Över ett medium-het grill, de flesta fiskfiléer eller biffar laga mat på bara 6 till 10 minuter, beroende på tjocklek. Du skulle vara hårt pressade att hitta en snabbare-matlagning protein. En av hans favorit kryddor är lika delar koriander och spiskummin. Du kan använda den på nästan alla fiskar havskatt, lax, tonfisk, men inte flundra eller tunga, som är för tunt. Det ger havet smak, havet tillbaka in i ekvationen. Du inte smaka kummin som du skulle i ett chili.On starkare smak fisk som lax, tillämpar han en grill gnugga (köpt eller hemlagad) bestående av paprika, chili pulver, socker, salt och peppar. Jag borsta toppen av lax med barbecuesås, och det blir en glasyr, tillägger han. Detta trick gör lax en mycket snabbare, hälsosammare alternativ till grillad meat.2 teskedar marken ancho chile powder1 /2 tsk cumin3 vitlöksklyftor, minced1 /2 tsk kosher salt1 /4 tesked nymalen svart pepper2 matskedar olivolja OLJA3 pounds fast fruktkött vit fisk filéer (hälleflundra, snapper, guldmakrill eller torsk) 2 dussin 6-tums majs tortillas2 1/2 dl grönkål, shredded2 1/2cups rödkål, shreddedSour Kräm-Lime-koriander sås (recept följer) Pico de gallo (köpt eller hemlagad ) 4 lime, quarteredIn en skål, kombinera chile pulver, kummin, vitlök, salt och peppar, och rör om för att blanda. Tillsätt oljan och vispa tills en lös pasta bildas. Gnid fisken med krydda pasta och marinera i 30 minuter eller upp till 4 timmar, refrigerated.Light en träkol brand eller förvärmning gasgrill på hög. Olja grillen matlagning yta. När kol är klar eller gasolgrill är förvärmd, justera temperaturen till medelhög. Grilla fisken i 3 till 4 minuter per sida, eller tills genomstekt. Överför fisk till en skärbräda, grovmalen hacka och hålla warm.Wrap 2 staplar med 12 tortillas i folie och lägg på grillen tills genomvarmt, ca 5 minuter. I en stor skål, kombinera de gröna och rödkål. För att montera, stapla 2 tortillas och toppa med bitar av fisk, kål, gräddfil sås och pico de gallo. Pressa lime över fyllningen, vik tortillas och äta. För mer information http://www.indomunch.com
