Petit Verdot odlas i Temecula Kalifornien Vineyards ger förbättrade egenskaper till en Meritage vin. Petit Verdot (uttalas PEH-TEE Vehr-deg och betyder lite grönt) är en röd druva klassiskt används i Bordeaux-stil röd druva och amerikanska Cabernets att inkludera färg, tanniner, och komplexitet. Druvan är liten, tjock hud, med djup färg. Vinproducenter använder oftast denna temecula druva som kockar skulle använda kryddor. Den används vanligen i små portioner av 5% eller mindre i blandningen på grund av dess tendens att orsaka en skarp smak och har starka vinous gräsbevuxna smaker och dofter som påminner om penna spån. Men när får mogna i varma klimat såsom Temecula, är vinous smaker minimeras så högre mängder kan användas. Propertly mognat frukt erbjuder det bästa av en stor röd vin med kryddor, läder och blommiga noter medan du fortfarande håller rätt nivå av surhet. Planteringar av Petit Verdot ökar i Kalifornien eftersom vädret tillåter mognad av druvorna, förhöja smaker. Petit Verdot sorter är också på uppgång i andra varma vin områden som Australien och Sydamerika. I Frances svalare väder, är arealen med denna druva minskat sedan sorten vanligtvis mognar sent vilket kan riskera värdet av druvan, och grödorna kan förloras falla inclimate väder. Temeculas varmt väder är perfekt för Petit Verdot druvan och tillåter druvan att nå sin fulla potential.Petit Verdot är en av de erkända sex varianterna (även innefattande, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) från Bordeaux regionen i Frankrike. Utanför Frankrike är vingårdar gör blandningar med Petit Verdot och de andra typiska Bordeaux druvor förbjudet att kalla sina viner Bordeaux blandningar. År 1988, skapade en grupp amerikanska vinproducenter termen Meritage (en kombination av orden Merit and Heritage) för att beskriva Bordeaux-stil blandat vin som produceras i Amerika. Enligt Meritage Group, var Meritage myntades för att nämna viner som representerar de bästa exemplen på de allt efter art, blanda, och identifiera dessa viner från billiga moniker rött bordsvin. En Meritage vinet innehålla två eller flera av de ädla Bordeaux druvsorter med ingen variation utgör mer än 90% av blandningen. Dessutom, för att försäkra att ordet Meritage är reserverad för de finaste blandade viner, är fallet produktionen begränsas till 25.000 fall per year.Temecula vingårdar gör experiment i att använda större mängder av Petit Verdot i sina egna Meritage viner. Wiens Family Cellars i Temecula Kalifornien är en Temecula vingård utnyttjar Temeculas unika druva odlingsförhållanden att producera Petit Verdot druvor. Den winery släpper sitt 2007 Temecula Valley Meritage till Kalifornien vin klubbmedlemmar den 12 augusti, 2009. Blandningen innehåller 25% Petit Verdot så de ideala egenskaperna är quiteevident i viner himmelska smaker. Utöver de ideala mognar förhållandena i Temecula Kalifornien, var 2007 ett torrår vilket förbättrade vin stödnivåer i Temecula Valley. Torkan knuffade vin smaker mer mot jammy med mörka bär /plommon smaker. Blandat vin med stora mängder Petit Verdot är idealiskt serveras med livsmedel inklusive ett växtbaserat karaktär. Livsmedel med starka smaker som balsamvinäger också para fint, liksom robusta hög smak hantverkare olivoljor och peppar-jack ost. Detta druvsorter nivå av tannin gör det till ett utmärkt vin som inte är lätt överröstas av stark mat smaker!
