Pinot Grigio är det italienska namnet på Pinot Gris vin och druvor som har sitt ursprung i Bourgogne regionen i Frankrike. Det gjordes till vin i detta område och förmodligen gick under namnet Fromenteau. Vid det 14th århundradet var denna druva planteras i Schweiz och kom till Ungern från Cisterian monks.However, gav vinrankorna ofta en dålig gröda som gjorde dem osäkra, vilket orsakar denna druva som ska skjutas till sparlåga med vinproducenter. I början av 20-talet en rad av vinstockar utvecklades som kunde motstå olika mark-och väderförhållanden föra detta vin tillbaka på vinet scene.Pinot Gris /Grigio (http://www.wineaccess.com/wine/grape/pinot 20Grigio/Gris) Vindruvor växer bäst i kallare klimat. De mognar tidigt och har en hög nivå av socker. Beroende på jäsningsprocessen, kan vinet vara mycket söt eller mycket torr. De torra viner av detta slag har en mycket hög nivå av alkohol. Eftersom druvorna mognar på vinstockar, kan det finnas olika färger av druvor i samma kluster, allt från blåaktigt grå till rosa brun. De kluster likna formen av kottar, som är där för pinot kommer från i namnet. Pinot är det franska ordet för tall cone.The smak och doft av Pinot Grigio /Gris beroende på region där vinet är gjort. De viner som kommer från regionen Alsace i Frankrike tenderar att vara är än andra sorter. Detta vin är fylligt och har en blommig doft. I motsats till de Pinot Gris viner från andra delar av världen, som är avsedda att konsumeras unga, är vinerna från Alsace ålder well.Pinot Gris vin från tyska vingårdar fyllig som de i Alsace, men smaken tenderar att ha en större balans mellan syra och sötma, ungefär som en Sauvignon Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sauvignon 20Blanc). I USA, vingårdar i både Oregon och Kalifornien producerar viner från dessa grapes.The Oregon vin tenderar att vara medelfyllig och färgerna varierar från gult till rosa med aromer av päron, äpplen och meloner. Den California versionen av Pinot Gris smakar skarp och har en lätt kropp. Du kommer att upptäcka inslag av peppar och ruccola, trots att detta är en växt hemma i Medelhavet countries.Pinot Grigio från italienska vingårdar är ofta lätt fyllig och mager som Chenin Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chenin 20Blanc). Vinet är lätt mycket färgade också, med skarpa och sura smaker. Detta vin kan vara väldigt söt men försiktighet måste vidtas för att skörda druvorna i precis rätt tid innan de börjar förlora sin sura quality.Fermentation av Pinot Gris /Grigio druvorna inte är en lång process. Många vingårdar vilja ha dessa druvor i sina vingårdar, eftersom det är ett vin som de kan ta till marknaden mycket tidigt på säsongen. Inom 4 till 12 veckor efter skörden, kan detta vin skall buteljeras och säljs för consumption.It rekommenderas att detta vin skall konsumeras inom två år efter det buteljeras för bästa smak och arom. Det kan kopplas ihop med många maträtter, särskilt fisk och skaldjur, och pastarätter. Det är ett rekommenderat vin att servera med ost och kex. Eftersom detta vin är ganska hög i syra, bör du undvika att den serveras med livsmedel som är sura, såsom citrusfrukter och rätter som innehåller tomater.
