En långsam spis eller lerkruka potten är en elektrisk matlagning anordning för bänkskiva matlagning. En lerkruka potten fungerar på olika sätt. Lär dig de olika metoderna för lerkruka pat och laga bättre mat. Långsam spis är en av de mångsidiga verktyg känd för att göra soppor och grytor. Matlagning kan lämnas utan uppsikt i timmar. Den har en avtagbar kruka gjord av keramisk glasyr eller porslin, tillsammans med ett lock och hölje som innehåller en termostatisk elektriskt värmeelement. Crock krukor kan både användas som en matlagning behållare och en värmereservoar. OperationSlow spisar finns i olika storlekar, från 16 oz till 7 liter. Det finns olika temperaturinställningar används låg, medium, hög och hålla varma alternativ. Långsam spisar arbetar typiskt vid en ungefärlig av 200 F i låg inställning. Det är 300o F på hög inställning. Medelvärme är kvalificerad på 225o till 250o F, kan rå mat med vatten eller lager placeras inuti krukan, täckt och påslagen. Vissa livsmedel måste förvärmas. Vissa långsamma spisar kan växla automatiskt från matlagning till uppvärmningen (160 F till 165F). Värmeelementet kan stoppa vid en konstant temperatur när maximal värme uppnås. Vapor blir till vätska och överför värme tillbaka till food.Cooking TechniquesMost långsam spisar kommer med gratis recept häften och riktlinjer. Här är några metoder som kan hjälpa matlagning med en lerkruka potten: Browning Meats Raw malda kött kan läggas direkt till lerkruka potten, men bryna det först kommer att ge bättre smak och konsistens. Det kommer också att minska kött fett. En stekt kött behöver inte bli brynt på all.Dried Beans Det finns tre metoder för matlagning bönor på en lerkruka potten: Bönor kan tillagas på en hög värme inställning tills de är mjuka. Ett annat sätt är att koka ca 2 till 3 timmar på hög värme och byta till låg värme för de kommande 8 till 10 timmar. bönor kokas i ca 2 timmar i det traditionella sättet. Stäng av lerkruka potten och låt det sitta i ca 8 till 24 timmar. Andra ingredienser kan tillsättas. Du kan sedan laga detta på låg värme i ca 8 12 timmar tills det är gjort. Denna metod är bäst för bakade bönor eftersom den tillåter smak till blend.Vegetables Chop rotfrukter som morötter och potatis som inte är större än en tum tjocka. Hacka tunt eftersom de tar längre tid att tillaga än blad vegetables.Rice och Pasta Cook ris med extra vätska eller kopp okokt ris för bättre resultat. Koka pastan bara tills det blir något anbud. Inte overcook.Liquids Vätskor avdunstar lätt i tillagningen. Det är alltid tryggt att lägga lite extra när needed.Herbs och kryddor Kryddor och örter på marken lätt tappar smak när den läggs tidigt i tillagningen. Det är bäst att lägga dem när skålen är nästan klar. Soppor att göra en tunnare soppa, tillsätt mer vatten efter kokning. För mjölkbaserade soppor, är en eller två koppar vatten räcker. Rör i mjölk under de sista timmarna av cooking.Most lerkruka potten matlagning kan göras till en maträtt. Använd en enda pott till minskad tvätt sysslor. Matlagning på lägre temperaturer gör rengöringen easier.Pre bönor koka njure först innan tillagning i en lerkruka potten. Annars kan det orsaka matförgiftning.
