En av de mest klassiska marockanska rätter är tagine, ofta uttalar som tagine, har denna maträtt praktiskt tagit världen med storm. Det är inte begränsat till de gränser Marocko längre, har många varianter av skålen reste över Atlanten till USA och över Medelhavet till många europeiska countries.What gör detta recept speciellt lämplig för paletter av människor från hela världen är dess perfekt blandning av sött och surt smaker i curry som går mycket bra med grönsaker, fisk eller kött. Detta är bland de mest gillade och njöt marockanska rätter. Den tagine är en perfekt maträtt för en familj träffas eller ens f du är värd en liten fest. Med sin exotiska smaker och berusande dofter, är detta sofistikerade skålen garanterad att vinna dig många komplimanger. Så om du vill prova det idag, här är receptet för en tagine gjord av kött och prunes.The Kött med katrinplommon tagine är en klassisk marockansk delikatess som smälter den söta smaken av katrinplommon med köttet medan kryddor som saffran , är peppar, ingefära och kanel används för att ge det en härlig smak. Detta används ofta som en festlig maträtt och det är mycket vanligt att se denna maträtt som serveras på speciella tillfällen som bröllop och andra. Den tagine serveras med knaprig bröd som komplimanger SOT kött och vegetables.Lets ta en titt på vad du kommer att behöva göra detta aptitretande maträtt: Ingredienser: £ 2 anbud nötkött eller lamm skär köttet i tre cm bitar 1 /£ 2 söt lök, riv dem fint Vitlök 3 klyftor, hacka den fint och tryck 1/2 papper (ca 1/4 kg) katrinplommon 1 tsk ingefära 1 msk rostade sesamfrön (golden) stekt, skållade mandlar handfull. 1/2 tsk saffran trådar, smulad 1/2 tsk gurkmeja. 1 eller 2 pinnar kanel 1 msk honung 2 msk socker 1 1/2 tsk mald kanel 1 tsk peppar 1/4 dl olivolja 1/4 kopp smör eller vegetabilisk olja handfull koriander kvistar, binds ihop till en bukett 3/4 tsk saltPreparation : Det tar ca 25 minuter för att få allt klart och fem minuter för att koka tagine. Om du tillagar den i en kruka behöver du en stor plastsked som rymmer alla ingredienser och aromatiska juicer. Du kan också använda en tryckkokare, kommer köttet koka faster.Now lägg köttet, vitlök, lök, kryddor och olja till pannan, måste du bryn köttet på alla sidor i några minuter med värmen på mediet. Till denna blandning och kött tillsätt koriander och 21/2 koppar vatten, nu föra kött och andra ingredienser till en snabb simmer.If du använder en tryckkokare, täcka den ordentligt och fortsätt tillagningen tills önskat tryck har uppnåtts. Nu minska värmen och koka curry i 50 minuter med trycket. När köttet är kokt, måste du ta bort t ur såsen och låt den tjockna. Minska den öppen tills du nästan alla juicer är en och du kan bara se oljan och onions.If du använder en pott du måste laga det åtminstone för 2 och en halv timme tills köttet är tender.Now dig måste få katrinplommon redo, när du lagar mat köttet, lägg de katrinplommon i en liten kärl och täck dem med vatten, låt sjuda denna blandning tills katrinplommon är mjuka. Normalt ska det inte ta dig mer än 15 minuter att koka katrinplommon, nu tömma dem och lägg kopp juice reserverade från kött, socker, honung och kanel, återigen sjuda av katrinplommon för cirka tio minuetsServe köttet med katrinplommon på topp, kan du också använda mandel eller sesamfrön till garnering.
