Namnet på Roussanne vitt vin druva kommer från det franska ordet roux att beskriva den röda färgen på druvorna när de är helt mogna. Den har sitt ursprung i Rhônedalen, men är nu vuxit över hela world.This är en av de sex viner som får användas i blandningen av vin beteckningar som kommer från Rhône, tillsammans med Marsanne (http://www. wineaccess.com /vin /druva /Marsanne) och Viognier. Vinet kan smaka tunn och tårta och av denna anledning är det sällan produceras på egen hand i vingårdar i Europa, även om vingårdar i Kalifornien gör producera varietals.The vinstockar av Roussanne druvan mognar sent på säsongen. Det är inte en av de populära vinstockar bland vinproducenter eftersom det tenderar att ge en oregelbunden avkastning och det har dålig motståndskraft mot vind, som också kan påverka storleken av grödan. Det är mycket svårt att odla eftersom det också är mottagliga för mjöldagg och rot.Even men det mognar sent och kräver en längre växtsäsong som de flesta andra druvsorter, måste vingårdar se till att de skörda druvor i precis rätt tid så att alkoholnivåer inte blir för höga. Samtidigt, om druvorna skördas för tidigt, är det vin som produceras av dem mycket acidic.The druvor svarar bra på solljus, växer bäst är varma, soliga klimat. På vinstockar, druvorna mot solen tenderar att växa bättre än de på den andra sidan av vinstockar. Detta innebär att vinproducenter ständigt måste beskära vinrankorna så att alla druvor får tillräckligt solljus. Skörden sker oftast i etapper, med de mogna druvorna plockas först med den omogna sådana, som används för eventuellt en Pinotage (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Pinotage/), tillåtas att vara kvar på rankan för en längre period av time.During processen att göra Roussanne druvor till vin, kan oxidation bli ett problem, som påverkar kvaliteten på det som produceras. Vinet är också bättre när det är jäst fat och åldras i ek. Vinet gör har en intensiv arom, mycket lik den av örtte. Även om det är fruktig, är det inte så fruktig som andra vita wines.These smaker och aromer finns mestadels i unga vin. Som det åldras den tar på mer av en nötaktig smak och arom. Om du vill konsumera det unga, när den har åldrats i 3 till 5 år är den bästa tiden. Efter fem år, verkar vinet att ange ett vilande stadium när det inte smakar så bra. Efter åldring i ca 7 år, tar det på egenskaperna hos en åldrad wine.In varma klimat, är det Roussanne vin som produceras speciellt rik och fyllig, med smaker och aromer av päron och honung. I kallare klimat, är vinet lättare och mer surt med inslag av blommiga aromer. Den metod som används för lagring av vinet spelar också en roll i smak och arom. Vinet lagras i ekfat är rika och har utmärkt textur. När vinet har lagrats i rostfria tankar, ger detta ut mineraler i vinet och dess blommiga tones.This vin är ett bra val för att servera med rätter som innehåller skaldjur, speciellt ostron. Det fungerar också bra med chowder, men är inte ett bra val för par med kryddiga rätter, såsom orientaliska rätter.
