IntroductionIn här artikeln ID gillar att prata om en av de mest använda örter i italiensk matlagning. Det är en de flesta människor har hört talas om och även stött på i sin torra form, men det är det italienarna som behärskar användningen av färska herb.Throughout historien örten salvia, en medlem av mynta familjen, har varit en hyllad naturlig åtgärd. Det har varit mycket uppskattad för både sin kulinariska och hälsofördelar. Ordet för örten salvia kommer från det latinska ordet, salvia, vilket innebär frälsare. Sage har alltid varit relaterade till utmärkt hälsa och ett långt liv och har visat sig förbättra minnet och mental funktion, används för värmevallningar /blinkar, och kan hjälpa till att förbättra en hel del klimakteriebesvär. Dessutom har forskare söker efter ett botemedel mot Alzheimers sjukdom fann en potentiell allierad i örten salvia. Brittiska forskare utför de första kliniska prövningarna av örten salvia har funnit att de som tog salvia olja kapslar presterade signifikant bättre i en ordminne test. Örten Sage har använts i århundraden för att smaksätta fläskkött och annat kött, på fjäderfä fyllningar, fisk, salladsdressingar och chowders.Sage den plantSage är en sammandragande, antiseptisk, tonic ört, med en kamfer arom. Det slappnar spasmer, dämpar svett och amning, förbättrar leverfunktionen och matsmältning och har antiinflammatoriska, anti-depressiva och östrogena (östrogen) effekt. Under de senaste 2000 åren eller så det har rekommenderats av naturläkare för att behandla nästan alla kända tillstånd, från ormbett till mental illnessThe Herb GardenSage har blivit en populär örtagård buske med många former och dekorativa sorter, lite guld eller brokiga. Du kan odla salvia i din trädgård, men om du bor i ett kallt klimat, kommer det inte att växa liksom i ett varmt och soligt land. Andra vanliga kända namn för salvia är salvia och vild sage.Cooking med SageSage är perfekt för stuvningar och grytor som tål långa tillagningstider, men ITiS också idealisk för snabba recept med kött som en kalv eller kyckling escalope, eller till smak smält smör , används i sin tur för att krydda färsk pasta. Det är det italienarna som har fulländat konsten att laga mat med det och det hjälper också smälta fettet i feta livsmedel som en extra bonus. Dont glömma att den färska örten har en bättre smak än dried.Which Foods? Sage fungerar bra med många typer av livsmedel och i många rätter. Det sägs att ha två liv som du kan antingen laga det längre vid lägre temps, som när rostning kött eller göra soppor, eller använda mindre mängder och tillsätt i sista minuten att livsmedel med mer delikata smaker. Sage smälter väl med milda ostar, lite är en härlig tillägg till en grillad ost smörgås med fontinaost och fullkornspasta bread.RecipesTry några intressanta gamla och nya salvia recept som Lemon Sage Marinad till kyckling, Easy Biscuits Herb, eller kalvkött Ragout med cepes och Sage. Folk har matlagning med salvia för tusentals längtar: Recept för salvia pannkakor har daterats till den 5: e århundradet f.Kr. Till skillnad från de flesta örter inte förlora det är smak om tillagas under lång tid eller vid ihållande hög temperaturesSage är alldeles för bra för att ta ut endast för sjöar |
